Chicago er den "største by i det amerikanske midtvesten" og "den tredjestørste by" i USA. Byen blev grundlagt i 1830 og blev "Etableret som et knudepunkt for vandtransport; byen udviklede sig til en industrimetropol, der forarbejdede og transporterede råmaterialerne fra det store bagland."

med næsten 3 millioner indbyggere i dag, Chicago har 100 kvarterer, 36 årlige parader, 40 årlige filmfestivaler, 250 spillesteder med levende musik, 600 parker, 29 strande, og mere end 7.300 restauranter., 7 AAA Diamond-klassificerede restauranter, og endda 144 hundevenlige spisesteder. Det er helt sikkert en destination for foodies. Denne store by også har 26 Michelin-stjernede restauranter og 40 James Beard Award-vindende restauranter.  

 

What’s Old is Now a Trendy Foodie Spot

In a city that was known as the meatpacking capital of the nation, things have certainly changed in Chicago. In 1971, the famed Union Stockyards were closed while “Fulton Market’s slaughterhouses have been replaced by food halls, swanky cocktail bars, and gastropubs, the city’s steakhouses remain bustling, mostly due to tourists, as well as businesspeople and conventioneers armed with buoyant expense accounts.”

Today the area that is known as the West Loop is a haven for foodies. “A former meat-packing district, the West Loop has become one of the most dynamic dining destinations in the city.” The area is now filled with some of the city’s most popular restaurants. Here, you’ll find Restaurant Row and Greektown. When you’re not eating your way through the area, you can check out art galleries, boutique hotels, and fun shops.

 

Tour Chicago for All of the Hype as Well as the Food

The Madtur i Chicago West Loop-kvarteret er den perfekte måde at nyde den mad, der udgør denne særlige by på. Den går rundt i West Loop-kvarteret, hvor du kan finde al den mad, der gør Chicago til et førsteklasses sted at spise. Oplevelsen blander Chicago-klassikere, internationale retter, der repræsenterer områdets stærke indvandrerarv, og retter, som de lokale faktisk spiser. Det er den eneste madtur af sin slags i byen, hvilket er virkelig spændende.

pizzaDu får mulighed for at smage nogle af Chicagos mest ikoniske retter sammen med mad, der er skabt af berømte kokke, som har været med til at gøre dette kvarter til det, det er i dag. Der vil være nye smagsoplevelser at opdage og de seneste nye hotspots, der er helt oppe i tiden. Du vil smage must-try Chicago-klassikere til søde lækkerier skabt af en populær James Beard Award-vindende kok.

 

Kom helt tæt på Chicagos dybdegående pizza

Når du er i Chicago, er du nødt til at prøve den dybe pizza. Byen er kendt for den, praler med den, og klassikeren findes stort set overalt, hvor du kommer. Denne Pizza på Chicago-måde, osteagtig og tomatfyldt, blev sat på landkortet i efteråret 1943, da Pizzeria Uno åbnede.

Denne dybt-skålpizza havde:

  • Masser af ost og en tyk, sød dejskalskorpe
  • Høj ovntemperatur ved bagning "med rigelige mængder majsmel drysset i panden for at hjælpe med at isolere brødet"
  • Meget lang tilberedningstid

Der blev skrevet historie, og der var mange, der fik vand i munden. Tærterne spredte sig ikke kun i Chicago, men efterhånden over hele landet. Så når du er i Chicago, er deep-dish pizza en mad, som du skal nyde.

 

Oprah har rødder i dette trendy kvarter

West Loop har lige fra sin tidligste tid været et kontrastfyldt område, og du vil lære om dets historie om "fra kluns til rigdom". Det blev endda hjulpet på vej af selveste Oprah Winfrey. Du vil finde ud af mere på denne spadseretur gennem kvarteret!

Det, der engang var Oprah's tidligere Harpo Studios-bygning, er nu hovedkvarter for McDonalds. A udvikleren købte studiet i 2014 mens produktionen af Oprah's show sluttede i 2015. "Harpo var hjemsted for Oprah Winfrey Show fra 1990, indtil det blev lukket i 2011, og det gjorde Chicago til et mediecenter og gav nyt liv til området vest for Loop."

 

sandwichSådan får du fat i hjertet af en cornedbeef-sandwich

Så er det tid til at gå en tur og stoppe ved den næste madbutik på denne velsmagende tur. Du vil kigge ind på en institution i kvarteret: en corned beef-sandwichbutik, hvor corned beef tilberedes lige rundt om hjørnet - et sandt nik til områdets kødpakkerfortid!

Her finder du en hel corned beef-sandwich, som faktisk produceres på stedet. Det begyndte som en fabrik, og senere blev der tilføjet en butiksfacade, hvilket gør det til det perfekte sted at smage denne lækre sandwich.

 

 

En smag af Grækenland

Næste punkt på listen er West Loop hotspots, hvor du fortsætter din udforskning og træder ind i en populær madhal blandt de lokale i Chicago. Den blev åbnet i 2019 og er virkelig et paradis for madelskere. Den har givet kommende kokke mulighed for at afprøve deres håndværk, før de kan åbne deres egen restaurant. West Loop er stedet, hvor man ser og bliver set, så det er vigtigt for nye kokke.

West Loop er hjemsted for Greektown, og det har den tredjestørste græske befolkning i USA. Her kan du smage lækker græsk mad fra en lokal græsk restaurant og få en smagsprøve på den traditionelle kultur.

 

Lækre gamle donuts med et nyt smagfuldt twist

slikNæste punkt på turen er en smagsprøve på de søde sager, som dette kvarter har at byde på. Du stopper for at få donuts i en lille donutbutik, der er ejet af to tidligere Michelin-stjernede konditorkokke, som mødte hinanden, da de arbejdede i konditoriet på en Michelin-stjernet restaurant. Kokkene fandt ud af, at de var fra den samme by i Californien og hver især nød den samme yndlingsdonutbutik der.

I Chicago fremstiller de donuts i små serier med smagsvarianter som f.eks. ahornbacon. Du kan prøve den gammeldags slags, som er den sværeste opskrift for dem at finde på på grund af gæringsprocessen i dejen.

Du afslutter denne fantastiske madtur med håndværksmæssige cupcakes fra en lokal James Beard Award-vindende kok.

Chicago har virkelig aldrig smagt så godt. Når du har været rundt i kvarteret og smagt på det salte og det søde, er du måske klar til en lur. Men du vil drømme om det lækre, som Chicago har at byde på, og du vil have lyst til at komme tilbage endnu en gang.