Chicago es el "ciudad más grande del Medio Oeste americano" y "la tercera ciudad más grande" en los EE.UU.. Fundada en 1830, la ciudad fue "Establecida como un centro de tránsito acuático; la ciudad evolucionó hasta convertirse en una metrópolis industrial que procesaba y transportaba las materias primas de su vasto interior."

Con casi 3 millones de habitantes en la actualidad, Chicago tiene 100 barrios, 36 desfiles anuales, 40 festivales de cine anuales, 250 locales de música en directo, 600 parques, 29 playas, y más de 7.300 restaurantes, 7 restaurantes con calificación de Diamante de la AAAe incluso 144 restaurantes que admiten perros. Es definitivamente un destino para los amantes de la comida. Esta gran ciudad también tiene 26 restaurantes con estrellas Michelin y 40 galardonados con el premio James Beard.  

 

What’s Old is Now a Trendy Foodie Spot

In a city that was known as the meatpacking capital of the nation, things have certainly changed in Chicago. In 1971, the famed Union Stockyards were closed while “Fulton Market’s slaughterhouses have been replaced by food halls, swanky cocktail bars, and gastropubs, the city’s steakhouses remain bustling, mostly due to tourists, as well as businesspeople and conventioneers armed with buoyant expense accounts.”

Today the area that is known as the West Loop is a haven for foodies. “A former meat-packing district, the West Loop has become one of the most dynamic dining destinations in the city.” The area is now filled with some of the city’s most popular restaurants. Here, you’ll find Restaurant Row and Greektown. When you’re not eating your way through the area, you can check out art galleries, boutique hotels, and fun shops.

 

Tour Chicago for All of the Hype as Well as the Food

La página web Recorrido gastronómico por el barrio de Chicago West Loop es la forma perfecta de deleitarse con la comida que compone esta ciudad tan especial. Recorre el barrio de West Loop, donde encontrará toda la comida que hace de Chicago un lugar de primera categoría para comer. La experiencia mezcla los clásicos de Chicago, la cocina internacional que representa la fuerte herencia inmigrante de la zona y los platos que realmente comen los lugareños. Es el único tour gastronómico de este tipo en la ciudad, lo cual es realmente emocionante.

pizzaPodrá degustar algunos de los platos más emblemáticos de Chicago junto con alimentos creados por famosos chefs que han contribuido a convertir este barrio en lo que es hoy. Habrá nuevos sabores que descubrir y los últimos lugares que están de moda. Podrá probar desde los clásicos de Chicago hasta los dulces creados por un popular chef ganador del premio James Beard.

 

Conozca de cerca la pizza de plato hondo de Chicago

Cuando estés en Chicago, tienes que probar la pizza al plato hondo. La ciudad es conocida por ella, presume de ella y el clásico está en casi todas partes. Esta Pizza al estilo de ChicagoLa pizza al estilo de Chicago, llena de queso y tomate, se puso en el mapa en el otoño de 1943, cuando se abrió la Pizzería Uno.

Este profundo-pizza de plato hondo tenía:

  • Mucho queso y una corteza gruesa y dulce de hojaldre
  • Altas temperaturas del horno al hornear "con cantidades abundantes de harina de maíz espolvoreado en la sartén para ayudar a aislar el pan"
  • Tiempos de cocción muy largos

Se hizo historia y a muchos se les hizo la boca agua. Las tartas se extendieron no sólo en Chicago, sino también en todo el país. Así que, cuando estés en Chicago, la pizza de plato hondo es un alimento que debes degustar.

 

Oprah tiene raíces en este barrio de moda

Desde sus primeros días, el West Loop ha sido una zona de contrastes, y conocerá su historia de "pobreza a riqueza". Incluso la propia Oprah Winfrey le ayudó en el camino. En este paseo por el barrio descubrirá más cosas.

Lo que fue el antiguo edificio de los estudios Harpo de Oprah es ahora la sede de McDonalds. A desarrollador compró el estudio en 2014 mientras que la producción del programa de Oprah terminó en 2015. "Harpo fue la sede del programa de Oprah Winfrey partir de 1990 hasta que dejó de emitirse en 2011, reivindicando a Chicago como centro mediático y dando nueva vida a la zona del oeste del Loop."

 

sándwichCómo llegar al corazón de un sándwich de Corned Beef

A continuación, es hora de dar un paseo y detenerse en el siguiente establecimiento gastronómico de este sabroso recorrido. Entrará en una institución del barrio: una tienda de sándwiches de carne en conserva, donde la carne en conserva se prepara a la vuelta de la esquina, ¡un verdadero guiño al pasado cárnico de esta zona!

Es en esta parada donde encontrará un sándwich de corned beef entero que se produce realmente en el lugar. Comenzó como una fábrica y, más tarde, se añadió una tienda, lo que lo convierte en el lugar perfecto para degustar este delicioso sándwich.

 

 

El sabor de Grecia

Lo siguiente en la lista es seguir explorando a través de los puntos calientes del West Loop y entrar en el un salón de comidas muy popular entre los locales de Chicago. Se inauguró en 2019 y es un verdadero paraíso para los amantes de la comida. Ha proporcionado a los chefs prometedores la oportunidad de probar su oficio antes de poder abrir su propio restaurante. El West Loop es el lugar para ver y ser visto, por lo que es importante para los nuevos chefs.

En el West Loop se encuentra Greektown, que cuenta con la tercera mayor población griega de Estados Unidos. Aquí podrás probar la deliciosa comida griega de un restaurante griego local y conocer la cultura tradicional.

 

Los deliciosos donuts de antaño con un nuevo toque de sabor

dulcesEl siguiente paso en el recorrido es probar los dulces que ofrece este barrio. Harás una parada para comprar rosquillas en una pequeña tienda de rosquillas propiedad de dos antiguos chefs de pastelería con estrellas Michelin que se conocieron mientras trabajaban en la cocina de pastelería de un restaurante con estrellas Michelin. Los chefs descubrieron que eran de la misma ciudad de California y que cada uno disfrutaba de la misma tienda de donuts favorita de allí.

En Chicago, hacen donuts en lotes pequeños para incluir sabores como el bacon de arce. Probarás el de tipo antiguo, que es la receta que más les cuesta elaborar debido al proceso de fermentación de la masa.

Terminará este increíble recorrido gastronómico con magdalenas artesanales de un chef local ganador del premio James Beard.

Chicago nunca ha sabido tan bien. Después de haber entrado y salido del barrio, y de haber probado lo salado y lo dulce, puede que esté listo para una siesta. Pero soñará con las delicias que ofrece Chicago, y querrá volver una vez más.