Efter 30 år har Hornblower Cruises & Events ristet deres køkkenchef.

Familie, venner og kolleger var samlet for at fejre Christopher Schlerf, direktør for mad og drikkevarer hos Hornblower Cruises & Events. Efter 30 år var der masser af kærlighed til denne talentfulde og populære mand.

Chris trains and supervises 125 crew members – providing them with skills that become essential when simultaneously serving seven yachts in San Diego as well as our on-land venue, T<a href=”https://hbdev.hornblower.com/port/category/sd+the-abbey”>The Abbey on Fifth Avenue</a>.

Alle store ledere har en ydmyg begyndelse, og Chris er ingen undtagelse. Schlerfs kulinariske karriere begyndte med at vaske op på Wong's Paradise i Alhambra, Californien. "Jeg tænkte, at hvis jeg arbejdede på en restaurant, ville jeg altid have et sted at spise", siger Chris. Hans passion for madlavning udviklede sig i San Luis Obispo, mens han gik på college, og det førte ham til jobs i Boston, Seattle og Bay Area.

Chris graduated from The <a href=”http://www.chefs.edu/locations/san-francisco”>California Culinary Academy in San Francisco in</a> 1983 and joined Hornblower as an executive chef in 1987. Chris created delicious food for us in San FranciscoMarina del ReyLong Beach, and Newport Beach before accepting his Executive Chef position in San Diego.

Now, Chris handles staffing, customer experience, and so much more — he develops green initiatives like sustainable seafood purchasing, recycling, and composting. His hard work has earned the company recognition from the <<<a href=”https://www.sdbj.com”>San Diego Business Journal</a>>>, <<<a href=”http://www.mpiweb.org/”>Meeting Professionals International</a>>>, and the <a href=”https://www.sandiego.org”>San Diego Convention &amp; Visitors Bureau</a>.

Når han ikke er i gang med at skabe menuer, der er helt fantastiske, elsker Chris baseball. Han er træner og dommer for Valley De Oro Little League - og det er ikke den eneste måde, han hjælper samfundet på. Chris fungerer som kokkevejleder og mentor for mange kokkeelever i San Diego området (og finder stadig tid til at være involveret i mange non-profit organisationer).

Chris takkede de mange fremmødte og især Debbie, hans kone gennem 25 år. Chris og Debbie er adoptivforældre til tre børn med særlige behov, og Chris talte med stor kærlighed til sin familie og takkede Debbie for hendes dybe indflydelse på hans karriere.

Tak, Chris - vi er så taknemmelige for at have dig på vores hold!

Efterlad et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.