ホーンブロワー・クルーズ＆イベントが30年ぶりに総料理長を解任。
家族、友人、同僚が集まり、ホーンブロワー・クルーズ＆イベントのフード＆ビバレッジ・ディレクター、クリストファー・シュラーフを祝った。30年の時を経て、この才能と人気を兼ね備えた男への愛が溢れていた。
Chris trains and supervises 125 crew members – providing them with skills that become essential when simultaneously serving seven yachts in San Diego as well as our on-land venue, T<a href=”https://hbdev.hornblower.com/port/category/sd+the-abbey”>The Abbey on Fifth Avenue</a>.
どんな偉大なリーダーにも謙虚な始まりがあり、クリスも例外ではない。シュラーフの料理人としてのキャリアは、カリフォルニア州アルハンブラのウォンズ・パラダイスで皿洗いをすることから始まった。「レストランで働けば、いつでも食べる場所があると思ったんだ」とクリスは言う。大学在学中にサン・ルイス・オビスポで料理への情熱が芽生え、ボストン、シアトル、ベイエリアでの仕事につながった。
Chris graduated from The <a href=”http://www.chefs.edu/locations/san-francisco”>California Culinary Academy in San Francisco in</a> 1983 and joined Hornblower as an executive chef in 1987. Chris created delicious food for us in San Francisco, Marina del Rey, Long Beach, and Newport Beach before accepting his Executive Chef position in San Diego.
Now, Chris handles staffing, customer experience, and so much more — he develops green initiatives like sustainable seafood purchasing, recycling, and composting. His hard work has earned the company recognition from the <<<a href=”https://www.sdbj.com”>San Diego Business Journal</a>>>, <<<a href=”http://www.mpiweb.org/”>Meeting Professionals International</a>>>, and the <a href=”https://www.sandiego.org”>San Diego Convention & Visitors Bureau</a>.
大ヒット・メニューを生み出していないとき、クリスは野球が大好きだ。バレー・デ・オロ・リトル・リーグでコーチをしたり審判を務めたりしている。クリスは、サンディエゴ地域の多くの料理学生たちのシェフ・アドバイザーやメンターを務めている（そして、今でも多くの非営利団体と関わる時間を見つけている）。
クリスは会場に集まった大勢の観衆、特に25年来の妻であるデビーに感謝の言葉を述べた。クリスとデビーは3人の特別なニーズを持つ子供たちの養父母であり、クリスは家族への大きな愛を語り、彼のキャリアに大きな影響を与えたデビーに感謝した。
クリス、ありがとう。私たちのチームにあなたがいてくれて本当に感謝している！