Après 30 ans, Hornblower Cruises & Events a grillé son chef exécutif.
Famille, amis et collègues se sont réunis pour fêter Christopher Schlerf, directeur de la restauration pour Hornblower Cruises & Events. Après 30 ans, cet homme talentueux et populaire a reçu beaucoup d'amour.
Chris trains and supervises 125 crew members – providing them with skills that become essential when simultaneously serving seven yachts in San Diego as well as our on-land venue, T<a href=”https://hbdev.hornblower.com/port/category/sd+the-abbey”>The Abbey on Fifth Avenue</a>.
Tous les grands leaders ont des débuts modestes, et Chris ne fait pas exception à la règle. La carrière culinaire de M. Schlerf a commencé par la vaisselle au Wong's Paradise à Alhambra, en Californie. " Je me suis dit que si je travaillais dans un restaurant, j'aurais toujours un endroit où manger", explique Chris. Sa passion pour la cuisine s'est développée à San Luis Obispo alors qu'il était à l'université, et l'a conduit à travailler à Boston, à Seattle et dans la Bay Area.
Chris graduated from The <a href=”http://www.chefs.edu/locations/san-francisco”>California Culinary Academy in San Francisco in</a> 1983 and joined Hornblower as an executive chef in 1987. Chris created delicious food for us in San Francisco, Marina del Rey, Long Beach, and Newport Beach before accepting his Executive Chef position in San Diego.
Now, Chris handles staffing, customer experience, and so much more — he develops green initiatives like sustainable seafood purchasing, recycling, and composting. His hard work has earned the company recognition from the <<<a href=”https://www.sdbj.com”>San Diego Business Journal</a>>>, <<<a href=”http://www.mpiweb.org/”>Meeting Professionals International</a>>>, and the <a href=”https://www.sandiego.org”>San Diego Convention & Visitors Bureau</a>.
Lorsqu'il ne crée pas des menus qui font mouche, Chris adore le baseball. Il est entraîneur et arbitre pour la Valley De Oro Little League - et ce n'est pas la seule façon dont il aide la communauté. Chris joue le rôle de chef conseiller et de mentor pour de nombreux étudiants en cuisine de la région de San Diego (et trouve encore le temps de s'impliquer dans de nombreuses organisations à but non lucratif).
Chris a remercié la foule présente, en particulier Debbie, son épouse depuis 25 ans. Chris et Debbie sont les parents adoptifs de trois enfants aux besoins spécifiques et Chris a parlé avec beaucoup d'amour de sa famille, remerciant Debbie pour son influence profonde sur sa carrière.
Merci, Chris - nous sommes très reconnaissants de t'avoir dans notre équipe !