على الرغم من أن جولاتنا تجري في بعض المدن الأكثر إثارة على هذا الكوكب ، إلا أن طاقمنا وأعضاء فريقنا هم الذين يجعلون التجارب مميزة للغاية ولا تنسى. من خلال ميزة Crew Spotlight ، نشيد بالأشخاص المذهلين الذين يشكلون عائلة City Experience .

انضمت Devour Tours إلى City Experiences في أكتوبر 2021 - "معلم مثير" ، كما يقول المؤسس المشارك لورين ألواز. "بالنسبة لي ، كانت التجربة الأكثر مكافأة التي مررت بها منذ انضمامي إلى المجموعة هي ببساطة الحصول على فرصة للعمل مع فريق من الأشخاص الأذكياء والمتحمسين. إن كوني جزءا من شركة أكبر والتعلم المستمر من زملائي المتخصصين في هذا المجال هو أكبر دافع لي ".   

فيما يلي نظرة على كيفية بدء مهنة Aloise ، وكيف تعاملت Devour Tours مع الوباء ، وكيف انضمت الشركة إلى عائلة City Experiences. 

 

ميركادو في مدريد

جولة طعام ذات جذور إسبانية 

على الرغم من أن Aloise and Devour انضمتا مؤخرا فقط إلى City Experiences ، إلا أن المؤسس المشارك للشركة لديه شغف بربط المسافرين بالوجهات من خلال الطعام - وهو شغف يعود إلى العمر. عندما كبرت ، طورت حبا عميقا للطعام والسفر ، وحولت ذلك إلى وظيفة أحلام أثناء استكشاف أسواق المواد الغذائية التقليدية في مدريد.

خلال فترة الركود الاقتصادي، وبينما كانت ألويز تشاهد أصحاب المتاجر الإسبانية وأصحاب الأكشاك يكافحون من أجل الحفاظ على أعمالهم الصغيرة وأكشاك السوق مفتوحة، رأت فرصة لدعم جزء حيوي من مشهد الطهي النابض بالحياة في مدريد وربط المسافرين بجزء أساسي من الثقافة الإسبانية. "لقد عملنا منذ ما يقرب من 10 سنوات لنقل Devour Tours من فكرة إلى حقيقة" ، كما تقول.

أطلقت الشركة في عام 2012 ، وبدأت Aloise في توجيه الزوار حول حانات التاباس والأسواق التقليدية في مدريد - وهي خطوة مكنت ودعمت تلك المتاجر المستقلة والشركات التي تديرها العائلات المحلية.

وتقول: "سر جولة الطعام الرائعة ليس في الواقع الطعام - إنه الناس". "المرشد السياحي المحلي الذي يعرف أسرار المدينة ، والشخصيات الفريدة وبائعي الأمهات والبوب الذين نعمل معهم ، وحتى بقية المسافرين الفضوليين في المجموعة السياحية."

 

التوسع عبر القارة والمحيط الأطلسي 

نظرا لأن أوروبا هي جنة عشاق الطعام ، فقد توسعت Devour Tours بسرعة إلى مدن أخرى في إسبانيا ، بما في ذلك برشلونة وإشبيلية وسان سيباستيان. من هناك ، كان فصاعدا إلى باريس والبندقية وروما ، ثم عبر البركة إلى مدن مثل نيويورك وسان فرانسيسكو وأكثر من ذلك. يمكن للضيوف تناول الطعام في طريقهم حول الحي اللاتيني في باريس ، أو القيام بجولة في بارات التاباس والحانات في إشبيلية - الحد الوحيد هو شهيتهم.

وطوال كل هذا النمو، استمر تفاني ألويز في دعم المجتمعات المحلية، وتم تصميم جولاتها حول المطاعم المستقلة والمؤسسات التي تديرها العائلات وصغار المنتجين.

وتقول: "تتمثل مهمة جولة الالتهام في ربط ضيوفنا بالثقافة المحلية والناس من خلال الطعام". "نقول إننا نريد أن يغادر الجميع جولاتنا ببطون ممتلئة وعقول ممتلئة. هذا الشعور بالاتصال هو الذي يجعل جولاتنا فريدة من نوعها - لا يتعلق الأمر كثيرا بالحقائق التي ستتعلمها أو الطعام الذي ستتذوقه ، بل بالأحرى الشعور الذي ستبتعد عنه. "

 

جولات الالتهام

 

الوباء يلقي بوجع في الأعمال ، ولكن مؤقتا فقط

ومن الواضح أن هذا النهج كان له صدى لدى عملاء شركتها. يقول ألواز: "في عام 2019 ، أحضرنا ما يقرب من 50000 ضيف في جولة وكان لدينا طموحات مثيرة للمستقبل".

ثم جاء الوباء العالمي. "بطريقة ما تمكنا من الحفاظ على الزخم ، وأعتقد أن ذلك قادنا إلى فرصة الانضمام إلى الفريق في City Experiences and Walks" ، تشرح. "أنا فخور بحقيقة أننا تمكنا من إعادة توظيف الكثير من فريقنا ، وأننا سنكون قادرين على تحقيق رؤيتنا المتمثلة في أن نكون الشركة الرائدة في مجال الجولات الغذائية في العالم.

بفضل شغف مؤسسها المشارك وقيادته وموهبته في صياغة جولات فريدة وتجريبية ، انضمت Devour Tours إلى City Experiences في خريف عام 2021 ، واليوم تتعاون مع City Cruises and Walks لإنشاء مسارات خاصة تمزج بين الطعام والمعالم المحلية. (فكر: زيارة الأسواق والمطاعم في البندقية بين ركوب الجندول.)

 

مدريد

ما هي الخطوة التالية ل Aloise and Devour Tours؟

كان أخذ شركتها إلى آفاق جديدة بمثابة مصدر إلهام شخصي ل Aloise: تذكير لمواصلة تعليمها ، والاستمرار في تنمية شغفها. "الشيء المهم هو الاستمرار في الدفع ، ومواصلة التعلم ، وعدم التوقف أبدا عن الفضول" ، كما تقول. "في بعض الأحيان نركز بشكل كبير على الحياة اليومية بحيث يصعب تذكر ذلك. ولكن من الضروري الاستمرار في الابتكار والتعلم".

ومع ذلك ، لا يوجد شيء خاطئ في إعادة النظر في الكلاسيكيات. على الرغم من أن Devour لديها الآن جولات في 14 مدينة عالمية مختلفة والعد ، إلا أن المكان المفضل ل Aloise لا يزال المكان الذي بدأ فيه كل شيء.

"شمال إسبانيا هو جنة حقيقية لمحبي الطعام والطبيعة" ، كما تقول. "أحب بشكل خاص زيارة منطقة أستورياس في الصيف. إنه أخضر وبارد ومليء بالطعام المحلي اللذيذ. أطلب طبق جبن وزجاجة من عصير التفاح الجاف المحلي في ليلتي الأولى هناك ، وأتنفس هواء الجبل ، وأفتح كتابا جيدا! "