Хотя наши туры проходят в одних из самых захватывающих городов планеты, именно наша команда и члены команды делают эти туры по-настоящему особенными и незабываемыми. В нашей рубрике Crew Spotlight мы отдаем дань уважения невероятным людям, которые входят в состав City Experiences семья.
Devour Tours присоединится к City Experiences в октябре 2021 года - "захватывающая веха", - говорит соучредитель компании Лорен Алоиз. "Для меня самым приятным опытом, который я получила с момента присоединения к группе, была возможность работать с командой умных и увлеченных людей. Быть частью большой компании и постоянно учиться у коллег-профессионалов - это моя самая большая мотивация".
Вот как начиналась карьера Алоиза, как Devour Tours справилась с пандемией и как компания присоединилась к семье City Experiences.
Фуд-тур с испанскими корнями
Хотя Алоиз и Devour только недавно присоединились к City Experiences, соучредитель компании имеет страсть к соединению путешественников с местами назначения через еду - страсть, которая длится всю жизнь. В детстве она питала глубокую любовь к еде и путешествиям и превратила это в работу своей мечты, исследуя традиционные продовольственные рынки Мадрида.
Во время экономического спада, наблюдая за тем, как испанские владельцы магазинов и лотков изо всех сил пытаются сохранить свои небольшие предприятия и рыночные прилавки открытыми, Алоиза увидела шанс поддержать жизненно важную часть яркого кулинарного ландшафта Мадрида и познакомить путешественников с неотъемлемой частью испанской культуры. "Мы работали почти 10 лет, чтобы превратить Devour Tours из идеи в реальность", - говорит она.
Компания начала свою работу в 2012 году, и Алоиз начал водить посетителей по тапас-бары и традиционные рынки Мадрида-Этот шаг способствовал расширению возможностей и поддержке независимых магазинов и предприятий, управляемых местными семьями.
"Секрет отличного фуд-тура на самом деле не в еде, а в людях", - говорит она. "Местный гид, который знает секреты города, уникальные личности и продавцы, с которыми мы работаем, и даже остальные любопытные путешественники в группе".
Расширяясь по всему континенту и Атлантике
Поскольку Европа является раем для гурманов, Devour Tours быстро распространил свою деятельность на другие города Испании, включая Барселона, Севилью, и Сан-Себастьян. Оттуда мы отправились в Париж, Венециюи Римзатем через пруд в такие города, как Нью-Йорк, Сан-Франциско и многое другое. Гости могли поесть в Латинский квартал Парижаили осмотреть тапас-бары и таверны в Севилье - единственным ограничением был их аппетит.
На протяжении всего этого роста Алоиза продолжала поддерживать местные сообщества, и ее туры были разработаны вокруг независимых ресторанов, семейных заведений и мелких производителей.
"Миссия тура Devour заключается в том, чтобы познакомить наших гостей с местной культурой и людьми через еду", - говорит она. "Мы говорим, что хотим, чтобы все покидали наши туры с полными животами и мыслями. Именно это чувство связи делает наши туры такими уникальными - это не столько факты, которые вы узнаете, или блюда, которые вы попробуете, сколько чувства, с которыми вы уйдете".
Пандемия выбивает из колеи, но только на время
Очевидно, что этот подход нашел отклик у клиентов ее компании. "В 2019 году мы привезли в тур почти 50 000 гостей и имеем захватывающие амбиции на будущее", - говорит Алоиз.
Затем пришла всемирная пандемия. "Каким-то образом мы смогли сохранить темп, и я считаю, что это привело нас к возможности присоединиться к команде City Experiences and Walks", - объясняет она. Я горжусь тем, что мы смогли вновь нанять большую часть нашей команды, и тем, что мы сможем реализовать наше видение - стать ведущей в мире компанией по организации фуд-туров".
В немалой степени благодаря страсти, стремлению и умению своего соучредителя создавать уникальные, познавательные туры, Devour Tours присоединилась к City Experiences осенью 2021 года, и сегодня она сотрудничает с City Cruises и Прогулки для создания специальных маршрутов, сочетающих еду и местные достопримечательности. (Например: посещение рынков и ресторанов Венеции в перерывах между катанием на гондолах).
Что дальше ждет Алоиз и Devour Tours?
Подъем компании на новую высоту послужил для Алоизы личным вдохновением: напоминанием о необходимости продолжать свое образование и развивать свою страсть. "Главное - не останавливаться на достигнутом, продолжать учиться и никогда не переставать быть любопытным", - говорит она. "Иногда мы так сосредоточены на повседневных делах, что об этом бывает трудно вспомнить. Но очень важно продолжать внедрять инновации и учиться".
Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы вернуться к классике. Хотя сейчас у Devour есть туры в 14 разных городах мира, любимое место Алоиза остается тем, с которого все началось.
"Север Испании - настоящий рай для любителей еды и природы", - говорит она. "Я особенно люблю посещать регион Астурия летом. Там зелено, прохладно и много вкусной местной еды. В первый же вечер я заказываю там сырную тарелку и бутылку местного сухого сидра, вдыхаю горный воздух и открываю хорошую книгу!".