Bien que nos circuits se déroulent dans certaines des villes les plus passionnantes de la planète, c'est notre équipage et les membres de notre équipe qui rendent ces expériences si spéciales et mémorables. Avec notre rubrique "Crew Spotlight", nous rendons hommage aux personnes incroyables qui composent l'équipe de City Experiences. City Experiences famille.

Devour Tours a rejoint City Experiences en octobre 2021 - "une étape passionnante", déclare la cofondatrice Lauren Aloise. "Pour moi, l'expérience la plus gratifiante que j'ai vécue depuis que j'ai rejoint le groupe a tout simplement été d'avoir la chance de travailler avec une équipe de personnes intelligentes et passionnées. Faire partie d'une grande entreprise et apprendre constamment des autres professionnels de l'industrie est ma plus grande motivation.

Voici un aperçu des débuts de la carrière d'Aloïse, de la façon dont Devour Tours a géré la pandémie et de la manière dont l'entreprise a rejoint la famille City Experiences.

 

Un circuit gastronomique aux racines espagnoles

Bien qu'Aloïse et Devour n'aient rejoint City Experiences que récemment, la cofondatrice de l'entreprise a une passion pour relier les voyageurs aux destinations par le biais de la nourriture, une passion qui remonte à toute une vie. En grandissant, elle a développé un amour profond pour la nourriture et les voyages, et elle a transformé cela en un travail de rêve en explorant les marchés alimentaires traditionnels de Madrid.

Pendant la récession économique, alors qu'Aloïse observait les propriétaires de boutiques et d'étals espagnols qui luttaient pour maintenir leurs petites entreprises et leurs étals de marché ouverts, elle a vu une chance de soutenir une partie vitale du paysage culinaire dynamique de Madrid et de mettre les voyageurs en contact avec une partie essentielle de la culture espagnole. "Nous avons travaillé pendant près de dix ans pour faire passer Devour Tours de l'état d'idée à celui de réalité", explique-t-elle.

L'entreprise a été lancée en 2012 et Aloïse a commencé à guider les visiteurs dans les bars à tapas et les marchés traditionnels de Madrid. bars à tapas et les marchés traditionnels de Madrid-Cette initiative a permis de renforcer et de soutenir les boutiques indépendantes et les entreprises gérées par des familles locales.

"Le secret d'une bonne visite gastronomique ne réside pas dans la nourriture, mais dans les personnes qui la composent", explique-t-elle. "Le guide local qui connaît les secrets de la ville, les personnalités uniques et les vendeurs ambulants avec lesquels nous travaillons, et même le reste des voyageurs curieux du groupe.

 

L'expansion à travers le continent - et l'Atlantique

L'Europe étant le paradis des gastronomes qu'elle est, Devour Tours s'est rapidement étendu à d'autres villes d'Espagne, notamment Barcelone, Séville, et Saint-Sébastien. De là, nous nous sommes dirigés vers Paris, Veniseet Romepuis de l'autre côté de l'Atlantique, dans des villes comme New York, San Francisco et bien d'autres encore. Les invités pourront se restaurer en visitant quartier latin de Parisou visiter les bars à tapas et les tavernes de bars à tapas et tavernes à Séville, la seule limite étant leur appétit.

Tout au long de cette croissance, Aloïse a continué à soutenir les communautés locales, et ses circuits ont été conçus autour de restaurants indépendants, d'établissements familiaux et de petits producteurs.

"La mission d'un circuit Devour est de mettre nos hôtes en contact avec la culture et les populations locales par le biais de la nourriture", explique-t-elle. "Nous disons que nous voulons que chacun quitte nos visites le ventre et l'esprit pleins. C'est ce sentiment de connexion qui rend nos visites si uniques - il ne s'agit pas tant des faits que vous apprendrez ou de la nourriture que vous goûterez, mais plutôt du sentiment avec lequel vous repartirez".

 

 

La pandémie met des bâtons dans les roues, mais seulement temporairement

De toute évidence, l'approche trouvait un écho auprès de la clientèle de son entreprise. "En 2019, nous avons fait visiter près de 50 000 personnes et nous avons des ambitions très intéressantes pour l'avenir", explique Mme Aloise.

Puis vint la pandémie mondiale. "D'une manière ou d'une autre, nous avons réussi à maintenir l'élan, et je crois que c'est ce qui nous a permis de rejoindre l'équipe de City Experiences and Walks", explique-t-elle. "Je suis fière que nous ayons pu réembaucher une grande partie de notre équipe et que nous soyons en mesure de réaliser notre vision, à savoir être la première entreprise mondiale de tourisme gastronomique.

Grâce en grande partie à la passion, au dynamisme et au talent de son cofondateur pour la création de circuits uniques et expérientiels, Devour Tours a rejoint City Experiences à l'automne 2021, et s'associe aujourd'hui à City Cruises et Promenades pour créer des itinéraires spéciaux mêlant gastronomie et curiosités locales. (Pensez-y : la visite des marchés et des restaurants de Venise entre deux tours de gondole).

 

Quelle est la prochaine étape pour Aloïse et Devour Tours ?

Le fait d'amener son entreprise à de nouveaux sommets a été une source d'inspiration personnelle pour Aloïse : elle lui a rappelé qu'elle devait poursuivre sa formation et continuer à faire grandir sa passion. "L'important, c'est de continuer à pousser, à apprendre et à être curieux", dit-elle. "Parfois, nous sommes tellement concentrés sur le quotidien qu'il est difficile de s'en souvenir. Mais il est essentiel de continuer à innover et à apprendre."

Cela dit, il n'y a rien de mal à revisiter les classiques. Bien que Devour ait désormais des tournées dans 14 villes différentes, l'endroit préféré d'Aloïse reste celui où tout a commencé.

"Le nord de l'Espagne est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie et de nature", explique-t-elle. "J'aime particulièrement visiter la région des Asturies en été. C'est vert, frais et plein de délicieux plats locaux. Le premier soir, je commande un plateau de fromages et une bouteille de cidre sec local, je respire l'air de la montagne et j'ouvre un bon livre !