Mặc dù các chuyến tham quan của chúng tôi diễn ra tại một số thành phố thú vị nhất hành tinh, nhưng chính phi hành đoàn và các thành viên trong nhóm của chúng tôi mới là những người thực sự làm cho những trải nghiệm trở nên đặc biệt và đáng nhớ. Với tính năng Tiêu điểm phi hành đoàn của chúng tôi, chúng tôi vinh danh những người đáng kinh ngạc đã tạo nên gia đình City Experiences .
Devour Tours đã tham gia City Experiences vào tháng 2021 năm XNUMX — "một cột mốc thú vị", đồng sáng lập Lauren Aloise nói. "Đối với tôi, trải nghiệm bổ ích nhất mà tôi có được kể từ khi gia nhập nhóm chỉ đơn giản là có cơ hội làm việc với một nhóm những người thông minh và đam mê. Trở thành một phần của một công ty lớn hơn và không ngừng học hỏi từ các chuyên gia trong ngành là động lực lớn nhất của tôi.
Dưới đây là cái nhìn về sự nghiệp của Aloise đã bắt đầu như thế nào, cách Devour Tours điều hướng đại dịch và cách công ty gia nhập gia đình City Experiences.
Một tour du lịch ẩm thực với nguồn gốc Tây Ban Nha
Mặc dù Aloise và Devour chỉ mới tham gia City Experiences gần đây, nhưng người đồng sáng lập công ty có niềm đam mê kết nối du khách đến các điểm đến thông qua ẩm thực — một hoạt động có từ lâu đời. Lớn lên, cô phát triển tình yêu sâu sắc với ẩm thực và du lịch, và cô đã biến đó thành một công việc mơ ước khi khám phá các chợ thực phẩm truyền thống của Madrid.
Trong thời kỳ suy thoái kinh tế, khi Aloise chứng kiến các chủ cửa hàng và chủ quầy hàng Tây Ban Nha phải vật lộn để giữ cho các doanh nghiệp nhỏ và quầy hàng trong chợ của họ mở cửa, cô đã nhìn thấy cơ hội để vừa hỗ trợ một phần quan trọng trong cảnh quan ẩm thực sôi động của Madrid vừa kết nối du khách với một phần tinh túy của văn hóa Tây Ban Nha. "Chúng tôi đã làm việc gần 10 năm để đưa Devour Tours từ một ý tưởng thành hiện thực," cô nói.
Công ty ra mắt vào năm 2012 và Aloise bắt đầu hướng dẫn du khách đi vòng quanh các quán bar tapas và chợ truyền thống của Madrid — một động thái trao quyền và hỗ trợ các cửa hàng độc lập và doanh nghiệp do các gia đình địa phương điều hành.
"Bí quyết cho một chuyến tham quan ẩm thực tuyệt vời không thực sự là thức ăn — mà là con người," cô nói. "Hướng dẫn viên du lịch địa phương, người biết bí mật của thành phố, những tính cách độc đáo và những người bán hàng rong và mẹ mà chúng tôi làm việc cùng, và thậm chí cả những du khách tò mò còn lại trong nhóm du lịch."
Mở rộng ra khắp lục địa — và Đại Tây Dương
Châu Âu là thiên đường ẩm thực, Devour Tours nhanh chóng mở rộng sang các thành phố khác ở Tây Ban Nha, bao gồm Barcelona, Seville và San Sebastian. Từ đó, nó trở đi đến Paris, Venice và Rome, sau đó băng qua ao đến các thành phố như New York, San Francisco và hơn thế nữa. Du khách có thể ăn theo cách của họ xung quanh Khu phố Latinh của Paris, hoặc tham quan các quán bar và quán rượu tapas ở Seville - giới hạn duy nhất là sự thèm ăn của họ.
Trong suốt quá trình phát triển đó, sự cống hiến của Aloise trong việc hỗ trợ cộng đồng địa phương vẫn tiếp tục và các chuyến tham quan của cô được thiết kế xung quanh các nhà hàng độc lập, cơ sở do gia đình tự quản và các nhà sản xuất nhỏ.
"Nhiệm vụ của chuyến tham quan Devour là kết nối khách của chúng tôi với văn hóa và con người địa phương thông qua ẩm thực," cô nói. "Chúng tôi nói rằng chúng tôi muốn mọi người rời khỏi các tour du lịch của chúng tôi với đầy đủ bụng và tâm trí đầy đủ. Chính cảm giác kết nối này đã làm cho các chuyến tham quan của chúng tôi trở nên độc đáo — không phải là quá nhiều về những sự thật bạn sẽ học hay món ăn bạn sẽ nếm thử, mà là cảm giác bạn sẽ bỏ đi.
Đại dịch ném cờ lê vào công trình, nhưng chỉ tạm thời
Rõ ràng, cách tiếp cận này đã gây được tiếng vang với nhóm khách hàng của công ty cô. "Năm 2019, chúng tôi đã đưa gần 50.000 khách tham quan và có tham vọng thú vị cho tương lai," Aloise nói.
Sau đó là đại dịch trên toàn thế giới. "Bằng cách nào đó, chúng tôi đã có thể duy trì đà phát triển và tôi tin rằng điều đó đã dẫn chúng tôi đến cơ hội tham gia nhóm tại City Experiences and Walks," cô giải thích. "Tôi tự hào về thực tế là chúng tôi đã có thể thuê lại rất nhiều nhóm của mình và chúng tôi sẽ có thể đạt được tầm nhìn trở thành công ty du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới.
Nhờ một phần không nhỏ vào niềm đam mê, động lực và sở trường của người đồng sáng lập trong việc tạo ra các tour du lịch trải nghiệm độc đáo, Devour Tours đã tham gia City Experiences vào mùa thu năm 2021 và hôm nay nó hợp tác với City Cruises and Walks để tạo ra các hành trình đặc biệt pha trộn giữa thực phẩm và các điểm nổi bật của địa phương. (Hãy suy nghĩ: tham quan các khu chợ và nhà hàng của Venice giữa các chuyến đi bằng thuyền gondola.)
Điều gì tiếp theo cho Aloise and Devour Tours?
Đưa công ty của cô lên một tầm cao mới đóng vai trò là nguồn cảm hứng cá nhân cho Aloise: một lời nhắc nhở để tiếp tục con đường học vấn và tiếp tục phát triển niềm đam mê của mình. "Điều quan trọng là tiếp tục thúc đẩy, tiếp tục học hỏi và không bao giờ ngừng tò mò," cô nói. "Đôi khi chúng ta quá tập trung vào công việc hàng ngày đến nỗi điều này có thể khó nhớ. Nhưng điều cần thiết là phải tiếp tục đổi mới và học hỏi".
Điều đó nói rằng, không có gì sai khi xem lại các tác phẩm kinh điển. Mặc dù Devour hiện có các tour du lịch tại 14 thành phố toàn cầu khác nhau và đang tiếp tục tăng, địa điểm yêu thích của Aloise vẫn là nơi tất cả bắt đầu.
"Phía bắc Tây Ban Nha là một thiên đường thực sự cho những người yêu thích ẩm thực và thiên nhiên," cô nói. "Tôi đặc biệt thích đến thăm vùng Asturias vào mùa hè. Nó xanh, mát mẻ và chứa đầy những món ăn địa phương ngon. Tôi gọi một đĩa phô mai và chai rượu táo khô địa phương vào đêm đầu tiên ở đó, hít thở không khí núi non và mở một cuốn sách hay!