يمكنك تسلق برج إيفل ، والتنزه في الشانزليزيه ، وقضاء بقية وقتك في العاصمة الفرنسية تضيع بين اللوحات في متحف اللوفر. ولكن إذا كنت لا تأكل في الخارج في باريس ، فستكون قد فاتتك تماما.
الغذاء هو جزء لا يتجزأ من الثقافة الفرنسية. لدرجة أن اليونسكو أعلنت الطريقة الفرنسية لتناول التراث الثقافي غير المادي في عام 2010!
لفهم حب البلاد لفن الطهو لدينا بشكل أفضل ، هناك طريقة واحدة فقط: تناول كل شيء! أو على الأقل ، ابدأ ببعض الأطعمة الأكثر شهرة في باريس.
هذه الأمثلة السبعة للطعام الشهير في باريس هي الطريقة المثالية للوقوع في حب الطهي الفرنسي. لتسهيل مهمتك ، قمنا حتى بتضمين عنوان أو عنوانين موصى بهما حيث يمكنك تجربة كل منهما. Bon appétit!
الطعام الأكثر شهرة في باريس - وأين تجربه
1. الكرواسان: رخيصة ، ولكن لا تنسى
ابدأ يومك مثل باريسي حقيقي واحصل على كرواسون كامل الزبدة على الإفطار!
قد يبدو الكرواسون بسيطا ، لكن هذه المعجنات القشرية تماما تتطلب وقتا (نحن نتحدث عن عدة أيام!) ومجموعة كاملة من المهارات لإتقانها. سواء كنت تتناولها مع قهوتك أو عصير البرتقال أو بمفردها ، فإن الكرواسون مضمون لتفتيح صباحك!
ولا داعي للقلق بشأن تفويت وقت مشاهدة المعالم السياحية الثمين للجلوس لتناول الإفطار. في حين أن الغداء والعشاء هما أكثر قداسة من شؤون الجلوس ، فإن وجبة الإفطار أثناء التنقل مقبولة تماما هنا في فرنسا ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالكرواسون الخاص بك في أي مكان.
أين تجربها: ابتعد عن الكرواسون الصناعي المجمد واطلب المعجنات الخاصة بك فقط من المخابز الحرفية الحقيقية. خيار رائع هو La Maison d'Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain) ، الذي حصل مؤخرا على جائزة أفضل كرواسون في باريس. يصنع بولانجيري كرواسون لا ينسى حقا باستخدام الدقيق العضوي والزبدة المعتمدة من منطقة شارنت بواتو.
2. إسكارجوتس: رمز وطني
لا يمكنك مغادرة باريس دون تجربتها!
على الرغم من أننا نستمتع بالقواقع المطبوخة بطرق متنوعة في باريس ، إلا أن وصفة بورغندي لا تزال الأكثر شعبية. يتم تقديم الإسكارجوت (عادة ما يكون اثنا عشر منها) في قذائفها ومحشوة بمزيج لذيذ من الثوم والأعشاب والزبدة.
ومع ذلك ، أصبحت escargots الآن تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن عددا لا يحصى من مطاعم باريس قد وضعت دورانها الإبداعي الخاص على الطبق. ستجد الآن القواقع التي تقدم مع Roquefort والكمأة وحتى الصلصات القائمة على الكاري ، وأكثر من ذلك بكثير.
تريد أن تعرف أفضل جزء؟ ليست الإسكارجوت لذيذة فحسب ، بل إنها غنية أيضا بالحديد والمغنيسيوم!
أين تجربها: L'Escargot Montorgueil هي مؤسسة باريسية حقيقية تخدم القواقع منذ ما يقرب من 200 عام. يمكنك تذوق مجموعة متنوعة من العنابي التقليدي ، أو توابل الأشياء وتجربة إصدارات الكاري أو كبد الإوز أو زبدة الكمأة!
اقرأ المزيد: التهام الكلاسيكية الفرنسية في هذه المواقع الرائعة لتجربة القواقع في باريس
3. المعكرونة
لا ينبغي الخلط بينه وبين المعكرونة (أطباق جوز الهند الممزقة) ، ربما تكون المعكرونة هي أفضل شيء حدث على الإطلاق للحلويات الفرنسية. قذائفها الرقيقة ومتجددة الهواء مصنوعة من دقيق اللوز ، ومليئة بتصميم داخلي غني وفاتن.
لا أحد متأكد تماما من أين تأتي هذه الحلوى الأيقونية بالضبط. بعض القصص تنسب الفضل إلى كاثرين دي ميديشي في الفكرة. آخرون ، دير كرملي فرنسي في أواخر القرن 18th. ولكن بغض النظر عن النسخة التي تعتقدها من القصة ، قد تكون المعكرونة هي الطعام الأكثر شهرة في باريس اليوم.
تشمل النكهات الشائعة الفستق أو الشوكولاتة أو الفانيليا أو التوت ، ولكن لا تخف من تجربة بعض الخيارات الأكثر غرابة: الكراميل بالزبدة المملحة أو الشاي الأخضر أو بتلات الورد ، على سبيل المثال لا الحصر.
أين تجربها: تزخر باريس بمتاجر المعكرونة المتخصصة ، ومعظمها يقدم جودة لا تصدق. لا يزال بيير هيرمي مفضلا واضحا لدينا لإبداعه - ومعكرونة الشوكولاتة الداكنة البالية.
يجب على عشاق الحلوى أيضا تجربة "Symphonie" ، وهي وصفة مبتكرة من قبل ساداهارو أوكي المولود في طوكيو. يأتي المعكرونة البنفسجية الشهية مليئة بالكريمات البنفسجية والإيرل الرمادية بالإضافة إلى التوت الطازج. Délicieux!
4. جامبون بور: طعام الشارع في باريس في أفضل حالاته
من كان يعرف أن السندويشات يمكن أن يكون طعمها جيدا؟
البساطة هي المفتاح لهذه الوجبة الخفيفة الغداء المحبوبة. تدور لعبة جامبون بيوري الرائعة حول جودة مكوناتها الثلاثة الوحيدة: لحم الخنزير الباريسي والزبدة ، وبالطبع الرغيف الفرنسي المقرمش اللذيذ الذي يجمع السحر معا.
ولكن نظرا لأن قائمة المكونات قصيرة جدا ، فإن الأمر يستحق كل هذا العناء للتأكد من أن كل واحد منه يتمتع بأعلى جودة. وهذا يعني رغيف فرنسي قشري تماما ، وزبدة فرنسية ممتازة ، ولحم الخنزير الباريسي الحقيقي. (ونعم ، هناك فرق بين هذا ولحم الخنزير القياسي الخاص بك.)
أين تجربها: يشتهر شطيرة جامبون بوري في لافونتين دي بيلفيل المصنوعة من مكونات مختارة بعناية في جميع أنحاء المدينة. يمكنك اختيار الذهاب إليها ، أو الجلوس على التراس والاستمتاع بها إلى جانب السلطة الخضراء.
5. تارتار ستيك
قد لا يكون تناول اللحوم النيئة للجميع ، ولكن بالنسبة لعشاق الطعام الجريئين ، تعد المكافأة بأن تكون لذيذة للغاية!
Steak tartare هو بيسترو كلاسيكي يتكون من لحم بقري مفروم خام متبل بنبات الكبر والبصل والفلفل الأسود. تقليديا ، ستجد أنه يقدم مع صفار البيض النيئ في الأعلى.
على الرغم من شعبيتها في فرنسا اليوم ، إلا أن تارتار شرائح اللحم جاء بالفعل إلى المنطقة عن طريق منغوليا الحديثة. في القرن 17th ، جلبها البحارة الروس إلى أوروبا ، والباقي هو التاريخ.
أين تجربها: Le Severo هي الجنة لآكلات اللحوم ، لذلك يمكنك أن تتوقع أن تكون جودة اللحوم من الدرجة الأولى على الإطلاق. يأتي تارتار شرائح اللحم اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع البطاطس المقلية أو الفاصوليا الخضراء.
6. الجبن
"كيف يمكنك أن تحكم بلدا يحتوي على 246 نوعا من الجبن؟" سأل الرئيس الفرنسي السابق شارل ديغول الشهير. ليس لدينا الجواب ، لكننا نعلم أن زيارة مثل هذا البلد لا بد أن تكون متعة!
في الواقع ، تقدم فرنسا أكثر من 300 نوع من الجبن ، بدءا من Brie de Meaux الكريمي إلى Munster اللاذع. هذا أكثر من 300 احتمال للوقوع في حب الفرنسية فروماج!
يحظى الجبن بتقدير كبير في فرنسا اليوم لدرجة أنه اكتسب مكانه كجزء من الوجبة. يتم تقديم طبق الجبن تقليديا بين الطبق الرئيسي والحلوى (أو في بعض الأحيان بدلا من الأخير).
أين تجربها: كان A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) حلم محبي الجبن الذي تحقق منذ عام 1920.
7. حساء البصل
طعام مشهور آخر في باريس ، حساء البصل مريح بقدر ما يحصل.
وفقا للأسطورة ، اخترع لويس الخامس عشر الوصفة منذ ما يقرب من ثلاثة قرون. في الوقت الحاضر ، يتم تقديم البصل بالكراميل ومرق اللحم البقري مع الخبز المحمص المقرمش وشريحة من جبن غرويير في الأعلى. و ، oui bien sûr ، طعمه جيد كما يبدو.
إن إعداد حساء البصل الفرنسي التقليدي بسيط بقدر ما يحصل عليه ، وشهادة على مدى جديتنا في فن الطهو لدينا هنا في فرنسا. ما هو المكان الآخر على وجه الأرض الذي يمكن أن يأخذ البصل المتواضع ويرفعه إلى مثل هذه الارتفاعات في الطهي؟
أين تجربها: اطلبها من بيستروت دي فوج الممتازة، حيث حساء البصل هو maison (محلية الصنع)، ويموت من أجلها.
