您可以登上埃菲尔铁塔，漫步香榭丽舍大街，在法国首都卢浮宫的画作中迷失方向。但是，如果您不在巴黎用餐，那您就完全错过了。
美食是法国文化不可分割的一部分。事实上，联合国教科文组织在 2010 年宣布法国饮食文化为非物质文化遗产！要想更好地了解法国人对美食的热爱，只有一个办法：吃遍法国美食！或者至少从巴黎最著名的美食开始。这七道巴黎名菜是让您爱上法式烹饪的最佳途径。为了让您更轻松地完成任务，我们还为您推荐了一两个可以品尝到这些美食的地址。祝您用餐愉快！
巴黎最著名的美食--去哪里品尝？
1.牛角面包便宜，却令人难忘
牛角面包是巴黎最著名的食品之一。像真正的巴黎人一样开始新的一天，早餐来一份全牛油羊角面包吧！
牛角面包看似简单，但这些完美松软的糕点需要时间（我们说的是几天！）和一整套技巧才能完美呈现。无论是搭配咖啡、橙汁，还是单独食用，羊角面包都能让您的早晨充满活力！新鲜出炉的羊角面包是生活中少有的乐趣。
您也不必担心错过宝贵的观光时间而不能坐下来吃早餐。在法国，午餐和晚餐是比较神圣的坐着吃的事情，而早餐在路上吃是完全可以接受的，所以您可以随时随地享用羊角面包。
去哪里品尝 远离冷冻的工业牛角面包，只在真正的手工面包店订购糕点。La Maison d'Isabelle（圣日耳曼大道 47 号）就是一个不错的选择，它最近获得了巴黎最佳牛角面包奖。这家面包店使用来自夏朗德-普瓦图地区的有机面粉和经过认证的黄油，制作出真正令人难忘的羊角面包。
2.蜗牛国家象征
我知道你在想什么，但不尝尝它们，你就无法离开巴黎！蜗牛馅饼 是走出烹饪舒适区的最美味方式。
虽然我们在巴黎可以品尝到各种烹饪方式的蜗牛，但勃艮第菜谱仍然是最受欢迎的。蜗牛（通常有一打）被装在壳里，里面塞满了大蒜、香草和黄油，令人垂涎欲滴。不过，蜗牛肉现在如此受欢迎，以至于无数巴黎餐厅都在这道菜上加入了自己的创意。现在，您可以在蜗牛上淋上 Roquefort 酱、松露酱，甚至咖喱酱等等。想知道最棒的部分吗？蜗牛不仅美味可口，还富含铁和镁！
去哪里品尝 L'Escargot Montorgueil是一家真正的巴黎老字号，供应蜗牛已有近 200 年的历史。您可以品尝传统的勃艮第蜗牛，也可以尝试咖喱、鹅肝酱或松露黄油口味的蜗牛！
3.马卡龙最受欢迎的法式点心
不要把马卡龙（椰丝美食）与马卡龙混为一谈，马卡龙可能是法式甜点中的极品。马卡龙的外壳由杏仁粉制成，细腻而透气，内里则是浓郁香甜的馅料。没有什么能比五颜六色的马卡龙更能体现 "巴黎 "了。
没有人确切知道，这些标志性的点心究竟从何而来。有些说法认为是凯瑟琳-德-美第奇（Catherine de Medici）提出的创意；有些说法则认为是 18 世纪晚期法国卡梅尔女修道院（Carmelite convent）提出的创意。但无论您相信哪种说法，马卡龙都可能是当今巴黎最著名的食品。受欢迎的口味包括开心果、巧克力、香草或覆盆子，但也不要害怕尝试一些更特别的口味：咸黄油焦糖、绿茶或玫瑰花瓣等等。
去哪里品尝巴黎的马卡龙专卖店比比皆是，其中大多数质量上乘。皮埃尔-埃尔梅（Pierre Hermé）的创意和巴厘岛黑巧克力马卡龙一直是我们的最爱。
甜点爱好者还应该尝试一下东京出生的青木贞治（Sadaharu Aoki）的创新配方 "交响乐"。他制作的紫罗兰马卡龙充满了紫罗兰和伯爵灰奶油以及新鲜的覆盆子。美味可口！
4.Jambon-Beurre：最美味的巴黎街头小吃
谁能想到三明治也能如此美味？对于这种深受喜爱的午餐小吃来说，简单是关键。一份美味的Jambon-beurre 主要取决于三种配料的质量：巴黎火腿、黄油，当然还有香脆可口的长棍面包，这三者共同构成了这款神奇的三明治。但由于配料表上的配料非常少，因此确保每一种配料都是最优质的也是值得的。没错，这和普通火腿是有区别的）。
去哪里品尝 La Fontaine de Belleville餐厅的 Jambon-beurre 三明治采用精挑细选的食材制作而成，闻名全城。您可以选择外带，或者坐在露台上与绿色沙拉一起享用。
5.鞑靼牛排法国美食
鞑靼牛排是巴黎必尝美食之一。吃生肉可能并不适合每一个人，但对于大胆的美食家来说，收获一定是非常美味的！
鞑靼牛排是小酒馆的经典菜肴，由生牛肉末加酸豆、洋葱和黑胡椒调味而成。传统做法是在上面放一个生蛋黄。尽管鞑靼牛排如今在法国很受欢迎，但它其实是通过现代蒙古传到法国的。17 世纪，俄罗斯水手将它带到了欧洲，从此成为历史。
去哪里品尝 Le Severo是肉食动物的天堂，因此肉质绝对一流。其美味可口的鞑靼牛排可搭配炸薯条或青豆。
6.奶酪选择无限
"法国前总统戴高乐曾提出过一个著名的问题："你如何治理一个拥有 246 种奶酪的国家？我们没有答案，但我们知道，访问这样一个国家一定是一种享受！
法国奶酪不嫌多。事实上，法国有 300 多种奶酪，从奶油味的 Brie de Meaux 到辛辣的 Munster，应有尽有。这就是爱上法国 奶酪的 300 多种可能 奶酪!如今，奶酪在法国备受推崇，甚至已成为正餐的一部分。奶酪菜肴传统上是在主菜和甜点之间供应的（有时也代替甜点）。
去哪里品尝A La Ville de Rodez（22 Rue Vieille du Temple）自 1920 年以来一直是奶酪爱好者梦想成真的地方。
7.洋葱汤：又称法式洋葱汤
洋葱汤是巴黎的另一道名菜，它能给人带来舒适的感觉。
据传说，这个配方是路易十五在近三个世纪前发明的。如今，焦糖洋葱和牛肉汤被裹上面包屑，再配上一片格鲁耶尔奶酪（Gruyère cheese）。当然，它的味道和听起来一样好。
传统法式洋葱汤的制作非常简单，这也证明了法国人对美食的认真态度。世界上还有哪个地方能将不起眼的洋葱提升到如此的美食高度？
去哪里品尝 在极好的Bistrot des Vosges 小酒馆里点，那里的洋葱汤是maison（自制）的，非常美味。
千万别错过巴黎美食之旅
显然，正如您所看到的，在美食方面，巴黎是不含糊的。那么，何不参加终极巴黎美食之旅，更深入地了解世界美食之都呢？您将发现传统菜肴和当地美食，并有机会与经营家庭式小酒馆和咖啡馆的巴黎人会面，或许还能学到一些家族秘方。享受这次完整的法国美食之旅，为您的旅程画上圆满的句号！
原出版日期：2022 年 3 月 7 日