على الرغم من حقيقة أن التاباس ليست أصلية في برشلونة ، إلا أن العاصمة الكاتالونية قامت بتكييفها بسلاسة في مشهد تذوق الطعام المحلي.

 

إذا أتيت إلى برشلونة وأنت تتوق إلى التاباس، فأنت لست وحدك. التاباس هي طريقة للحياة هنا في إسبانيا ، وقد اكتسبت شعبية في الخارج لسبب وجيه. على الرغم من أنه غالبا ما يعتبر أطباقا صغيرة ، إلا أن عمل التاباس في Span لا يتعلق بالطعام نفسه بقدر ما يتعلق بالتجربة الاجتماعية لمشاركته مع الآخرين.

ولكن ما الذي يستحق المحاولة بالضبط؟ مع وجود العديد من الخيارات للاختيار من بينها ، من المفهوم أن تشعر بالإرهاق. لقد قمنا بالعمل الشاق من أجلك ووضعنا هذا الدليل للتاباس الأكثر شعبية في برشلونة التي يحبها السكان المحليون - وكذلك أنت.

 

تاباس في برشلونة: تاريخ موجز

تاريخيا ، كان مفهوم التاباس في برشلونة متواضعا للغاية. كانت الحانات الأصلية على طراز التاباس في العاصمة الكاتالونية هي بوديغاس النبيذ من المدرسة القديمة ، والتي غالبا ما تقدم لدغات صغيرة مثل المأكولات البحرية المعلبة والجبن والزيتون واللحوم المعالجة. لا تحتوي Bodegas عادة على مطابخ ، لذا كانت التاباس الباردة مثل هذه هي الطريقة التي يجب اتباعها.

ولكن عندما أصبحت الهجرة داخل إسبانيا أكثر انتشارا في القرن 20th ، شق الآلاف من الأندلسيين طريقهم شمالا إلى برشلونة. معهم ، جلبوا مفهوم التاباس المعروف أكثر اليوم.

هذا صحيح - لقد كنا نأكل التاباس في برشلونة (في شكلها الحديث ، على الأقل) منذ أقل من قرن! ولكن في ذلك الوقت ، صنعت بعض اللدغات الاسم لأنفسهم. هذه هي التاباس الأكثر شعبية في برشلونة ، واللدغات التي لن تكتمل أي رحلة إلى ciudad condal بدونها.

 

المقبلات الأكثر شعبية في برشلونة

باتاتاس برافاس

Patatas bravas هي بطاطس مقلية مغطاة بصلصة "bravas" حارة وأحيانا alioli ، مايونيز الثوم ، كذلك. ربما تكون هذه هي التابا الوحيد الذي ستجده في كل قائمة طعام في مدينة برشلونة. لذلك ، من الواضح أنه يجب عليك تجربتها - ولكن اعلم أنه لا يتم إنشاء جميع الشجاعة على قدم المساواة.

اقرأ المراجعات (من الناحية المثالية من السكان المحليين) لأي مكان قبل الخروج ، وتأكد من مراقبة الأماكن التي تستخدم البطاطس المجمدة والصلصة التي يتم شراؤها من المتجر وما شابه ذلك. لسوء الحظ ، ليس من غير المألوف أن يتم ذبح هذا العنصر الأساسي من بارات التاباس في برشلونة. ولكن عندما يفعلون ذلك بشكل صحيح؟ السماء.

باتاتاس برافاس
الشجاعة الأيقونية في Bodega La Palma ، والتي تقوم بهذا الحق الكلاسيكي المحلي. 

Jamón ibérico de bellota

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير الإسباني المعالج ، تذكر شيئا واحدا: ليس كل jamón هو نفسه! على أساس يومي ، يأكل معظم الناس jamón serrano ، وهو أبسط أنواع لحم الخنزير الإسباني. لا يزال الأمر جيدا ، ولكن إذا كنت في إسبانيا لفترة محدودة فقط ، فستحتاج إلى الذهاب إلى الأفضل من الأفضل.

إذا كنت ترغب حقا في تجربة الأشياء الجيدة ، فراقب jamón ibérico de bellota ، أو لحم الخنزير الأيبيري الذي يتغذى على الجوز. هذا اللذة الحمراء الياقوتية التي تذوب في فمك لا ينبغي تفويتها على الإطلاق.

 

عموم يخدع توماتي

Pan con tomate ، أو الخبز مع الطماطم وزيت الزيتون ، وأحيانا الثوم ، هو بلا شك أبسط عنصر أساسي في المطبخ الكاتالوني ، وواحد من التاباس الأكثر شعبية في برشلونة. في الواقع ، من المستحيل طلب الخبز في كاتالونيا الذي لا يأتي مع الطماطم.

ولكن لا تتوقع أن ترى هذا الكلاسيكي فقط في شكل تابا! Pa amb tomàquet (كما يطلق عليه باللغة الكاتالونية) هو عنصر أساسي في وجبة الإفطار أيضا ، كما أن الطماطم موجودة دائما على السندويشات الكاتالونية.

طبق من خبز الطماطم الكاتالوني
يعتبر Pan con tomate عنصرا أساسيا في بارات ومطاعم برشلونة. 

لا بومبا

واحدة من التاباس الأكثر شعبية في برشلونة ، بومبا هي كروكيت البطاطس المقلية المحشوة باللحم المفروم وتعلوها صلصتان كلاسيكيتان من باتاتا برافاس: أليولي وأيضا صلصة برافاس نفسها. هذا التابا الكاتالوني اللذيذ له جذوره في برشلونيتا ، حي الصيادين القديم في المدينة. الجزء الصعب الوحيد هو تناول واحد فقط.

بومبا كرة البطاطس المقلية
بومباس هي واحدة من التاباس القليلة التي هي موطن لبرشلونة! 

الانشوجه

الأنشوا ، أو الأنشوجة ، هي واحدة من التاباس الأكثر شعبية في برشلونة بين السكان المحليين. الأنشوجة في إسبانيا تأتي تقليديا من ساحل كانتابريا الشمالي ، أو من ساحل البحر الأبيض المتوسط شمال برشلونة.

حتى لو كنت تعتقد أن الأنشوجة ليست شيئا خاصا بك ، فلا تتوقف عن القراءة بعد - الأنشوجة الإسبانية لا تشبه أي شيء جربته على الإطلاق ، ونحن نعدك. جرب هذا التابا المذهل مع القليل من المقلاة المخادعة وقد تغير رأيك!

 

بينتكسوس

أصبحت Pintxos ، أو إجابة إقليم الباسك على التاباس ، تحظى بشعبية كبيرة في برشلونة ، مع العشرات من حانات pintxos حول أحياء مختلفة. تشير كلمة pintxo إلى السيخ الذي يحمل التابا معا.

هناك الكثير من الأنواع المختلفة من pintxos ، ولكن معظمها يأتي فوق شريحة صغيرة من الخبز. على الرغم من أنها ليست بالضرورة ذواقة مثل تلك التي ستجدها في إقليم الباسك ، إلا أن بارات pintxo هي طريقة ممتعة للاستمتاع بالتاباس في برشلونة.

Ale & Hop هي واحدة من أفضل الأماكن لشرب البيرة الحرفية في برشلونة. البينتكسوس غير المكلف واللذيذ هو الجليد على الكعكة ويقدم بعض التاباس المفضلة والأكثر شعبية لدينا في برشلونة!
تأكد من زيارة Ale & Hop في Born للحصول على بعض البيرة الحرفية للاستمتاع بها مع pintxos الخاص بك!

بونويلوس دي باكالاو

سمك القد الملح هو قاسم مشترك للعديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط المختلفة. وبدون شك ، بونويلوس دي باكالاو ، أو فطائر سمك القد المالحة ، هي واحدة من أفضل التاباس وأكثرها شعبية في برشلونة. على الرغم من وجود طرق مختلفة لإعدادها ، يمكنك دائما توقع تلك النكهة المملحة تماما!

 

تناول بعض المقبلات الأكثر شعبية في برشلونة في بار نموذجي

هل تحب الطعام الرائع وترغب في استكشاف أفضل التاباس الأصيل والأكثر شعبية في برشلونة؟ ثم لا توجد طريقة أفضل للقيام بذلك ثم انضم إلينا في جولة التاباس والحانات وتاريخ برشلونة المسائية. الغوص في المركز التاريخي القديم واستكشاف المدينة من خلال حواسك!