Executive Chef Kelly McGinnis has been at Hornblower Cruises & Events for 25 years, creating unique dining experiences on the water in <>, <> and Marina del Rey.

旬の果物や野菜だけを使うことにこだわるケリーは、「ゲストはいつもその違いを味わうことができます」と言う。ケリーは400人のゲストに朝食を用意することもあれば、結婚50周年の記念日にたった1組のカップルのためにディナーを作ることもある。どんなときでも「万能な食材を使った料理が好きなんです」とケリーは言う。

ケリーの料理クリエイターとしての最初の仕事は、カリフォルニア州カールスバッドのレストラン「ツイン・イン」で、スー・シェフまで上り詰めた。

サンディエゴのルーベンズでシェフ、ルーベン・E・リー・リバーボートでエグゼクティブ・スーシェフ、RJ's For Ribsでキッチン・マネージャーを務めた後、ケリーはカリフォルニア州ハンティントン・ビーチのウォーターフロント・ヒルトンでシェフとして新しいレストランをオープンする機会を得た。

そこで夜勤をしながら、ケリーはニューポートビーチのホーンブロワー・クルーズ＆イベントで下ごしらえコックとして昼間の仕事に就いた。2年後の1995年、ヒルトンを退職し、ホーンブロワー・クルーズ＆イベントに副料理長として入社。その1年後、ケリーはホーンブロワーのグレーター・ロサンゼルス・エリアのエグゼクティブ・シェフに任命され、現在に至っている。

ケリーシェフが一番好きな料理は？

「カリフラワー。カリフラワーは万能だから」と、彼はためらうことなく言う。

好きな料理は？

一番好きな料理はバーベキューリブだが、一番好きな料理はマカデミアナッツオヒョウだ。ちなみに好きな果物は桃、好きなハーブはバジルである。

では、彼のこれまでの料理における最高の功績とは何だろうか？

"チームを作り、皆を活気づけること...誠実さを保ち、集中し続けること "とケリーシェフは言う。素晴らしい経験を創造することがすべてです！"