Executive Chef Kelly McGinnis has been at Hornblower Cruises & Events for 25 years, creating unique dining experiences on the water in <>, <> and Marina del Rey.

"Gasten kunnen altijd het verschil proeven," zegt Kelly, die erop staat om alleen fruit en groenten van het seizoen te gebruiken. Kelly kan ontbijt klaarmaken voor 400 gasten of een diner voor slechts één stel op hun 50e huwelijksverjaardag. Wat er ook gebeurt, "ik kook graag met eten dat veelzijdig is," zegt Kelly.

Kelly's eerste baan als culinair schepper begon in Carlsbad, CA bij het Twin Inns restaurant waar hij zich opwerkte tot souschef.

Na een periode in San Diego als chef-kok bij Ruben's in San Diego, Ruben E. Lee Riverboat als executive souschef en keukenmanager bij RJ's For Ribs, kreeg Kelly de kans om een nieuw restaurant te openen als chef-kok bij The Waterfront Hilton in Huntington Beach, CA.

Terwijl hij daar 's nachts werkte, nam Kelly een baan overdag als kok bij Hornblower Cruises & Events in Newport Beach. Twee jaar later, in 1995, verliet hij Hilton en ging hij fulltime aan de slag bij Hornblower Cruises & Events als souschef. Een jaar later werd Kelly aangesteld als Executive Chef voor Hornblower's gebied rond Los Angeles, een functie die hij vandaag de dag nog steeds bekleedt.

Wat is Chef Kelly's favoriete eten om te koken?

"Bloemkool. Omdat het zo veelzijdig is," zegt hij zonder aarzelen.

Favoriete gerecht?

Hoewel hij toegeeft dat zijn favoriete gerecht barbecueribs zijn, is zijn favoriete maaltijd om te bereiden heilbot met Macadamianoten. Voor de goede orde: perziken zijn zijn favoriete fruit en basilicum is zijn favoriete kruid.

Wat is zijn beste culinaire prestatie tot nu toe?

"Een team opbouwen en iedereen energie laten krijgen... integriteit behouden en gefocust blijven," zegt chef-kok Kelly." Het draait allemaal om het creëren van geweldige ervaringen!"