Executive Chef Kelly McGinnis has been at Hornblower Cruises & Events for 25 years, creating unique dining experiences on the water in >, > and Marina del Rey.

केली कहते हैं, "मेहमान हमेशा अंतर का स्वाद ले सकते हैं," जो मौसम में केवल फल और सब्जियों का उपयोग करने पर जोर देते हैं। केली 400 मेहमानों के लिए नाश्ता तैयार कर सकती है, या अपनी 50 वीं शादी की सालगिरह पर सिर्फ एक जोड़े के लिए रात का खाना बना सकती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या, "मुझे बहुमुखी भोजन के साथ खाना बनाना पसंद है," केली कहते हैं।

पाक निर्माता के रूप में केली की पहली नौकरी कार्ल्सबैड, सीए में ट्विन इन्स रेस्तरां में शुरू हुई, जहां उन्होंने सूस शेफ तक अपना रास्ता काम किया।

सैन डिएगो में रूबेन के साथ शेफ के रूप में सैन डिएगो में कार्यकाल के बाद, कार्यकारी सूस शेफ के रूप में रूबेन ई ली रिवरबोट, और आरजे के पसलियों के लिए रसोई प्रबंधक, केली को हंटिंगटन बीच, सीए में वाटरफ्रंट हिल्टन में शेफ के रूप में एक नया रेस्तरां खोलने का अवसर मिला।

वहां रातों में काम करते समय, केली ने न्यूपोर्ट बीच में हॉर्नब्लोअर परिभ्रमण और घटनाक्रम में एक तैयारी रसोइया के रूप में एक दिन की नौकरी ली। दो साल बाद, 1995 में, उन्होंने हिल्टन को छोड़ दिया और शामिल हो गए हॉर्नब्लोअर परिभ्रमण और घटनाक्रम पूरे समय सूस शेफ के रूप में। एक साल बाद, केली को हॉर्नब्लोअर के ग्रेटर लॉस एंजिल्स क्षेत्र के लिए कार्यकारी शेफ नियुक्त किया गया था, एक पद जो वह आज भी रखता है।

पकाने के लिए शेफ केली का पसंदीदा खाद्य पदार्थ क्या है?

"फूलगोभी। क्योंकि यह बहुत बहुमुखी है," वह बिना किसी हिचकिचाहट के कहते हैं।

पसंदीदा पकवान?

जबकि वह स्वीकार करता है कि खाने के लिए उसका पसंदीदा पकवान बारबेक्यू पसलियों है, तैयार करने के लिए उसका पसंदीदा भोजन मैकाडामिया नट हलिबूट है। रिकॉर्ड के लिए- आड़ू उनका पसंदीदा फल है, और तुलसी उनकी पसंदीदा जड़ी बूटी है।

तो, उनकी अब तक की सबसे अच्छी पाक उपलब्धि क्या है?

उन्होंने कहा, 'एक टीम बनाना और सभी को ऊर्जावान रखना... शेफ केली कहते हैं, "अखंडता बनाए रखना और ध्यान केंद्रित करना। यह अद्भुत अनुभव बनाने के बारे में है!

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