雖然我們的旅行是在地球上一些最令人興奮的城市進行的，但真正讓體驗如此特別和難忘的是我們的工作人員和團隊成員。通過我們的 Crew Spotlight 功能，我們向組成 City Experiences 大家庭的不可思議的人致敬。
Devour Tours 於 2021 年 10 月加入 City Experiences——“一個激動人心的里程碑，”聯合創始人 Lauren Aloise 說。“對我來說，自從加入這個團隊以來，我最有意義的經歷就是有機會與一群聰明而充滿激情的人一起工作。成為一家大公司的一員，並不斷向其他行業專業人士學習是我最大的動力。
以下是 Aloise 的職業生涯是如何開始的，Devour Tours 如何應對大流行，以及該公司如何加入 City Experiences 大家庭。
西班牙血統的美食之旅
儘管 Aloise 和 Devour 最近才加入 City Experiences，但該公司的聯合創始人熱衷於通過食物將旅行者與目的地聯繫起來——這種熱情可以追溯到一生中。長大后，她對美食和旅行產生了深厚的熱愛，在探索馬德里的傳統食品市場時，她將其變成了一份夢寐以求的工作。
在經濟衰退期間，當Aloise看到西班牙店主和攤主努力保持他們的小企業和市場攤位開放時，她看到了一個機會，既可以支持馬德里充滿活力的烹飪景觀的重要組成部分，又可以將旅行者與西班牙文化的典型部分聯繫起來。“我們花了將近 10 年的時間將 Devour Tours 從一個想法變為現實，”她說。
該公司於 2012 年成立，Aloise 開始引導遊客參觀 馬德里的小吃店和傳統市場——此舉賦予了這些獨立商店和當地家庭經營的企業權力和支援。
“美食之旅的秘訣實際上不在於食物，而在於人，”她說。“瞭解這座城市秘密的當地導遊，與我們合作的獨特個性和夫妻店販，甚至是旅行團中其他好奇的旅行者。”
在非洲大陸和大西洋地區擴張
歐洲是美食家的天堂，Devour Tours 迅速擴展到西班牙的其他城市，包括巴塞羅那、塞維利亞和聖塞巴斯蒂安。從那裡，它繼續前往巴黎、威尼斯和羅馬，然後穿過池塘到達紐約、三藩市等城市。客人們可以在巴黎的拉丁區吃飯，或者在塞維利亞的小吃酒吧和小酒館逛逛——唯一的限制就是他們的胃口。
在所有這些增長過程中，Aloise 繼續致力於支持當地社區，她的旅行是圍繞獨立餐廳、家庭經營的機構和小生產者設計的。
“吞噬之旅的使命是通過食物將我們的客人與當地文化和人民聯繫起來，”她說。“我們說，我們希望每個人都能帶著飽腹和飽滿的心態離開我們的旅行。正是這種聯繫感使我們的旅行如此獨特——與其說是關於你將學到的事實或你將品嘗的食物，不如說是關於你會帶走的感覺。
大流行給工作帶來了麻煩，但只是暫時的
顯然，這種方法引起了她公司客戶的共鳴。“2019 年，我們帶來了近 50,000 名客人參加巡演，並對未來抱有令人興奮的雄心壯志，”Aloise 說。
然後是全球大流行。“不知何故，我們能夠保持這種勢頭，我相信這使我們有機會加入 City Experiences and Walks 的團隊，”她解釋道。“我感到自豪的是，我們能夠重新僱用我們的許多團隊，並且我們將能夠實現成為世界領先的美食旅遊公司的願景。
在很大程度上要歸功於其聯合創始人的熱情、動力和製作獨特體驗式旅遊的訣竅，Devour Tours 於 2021 年秋季加入了 City Experiences，今天它與 City Cruises and Walks 合作，打造融合了美食和當地亮點的特殊行程。（想一想： 在乘坐貢朵拉的間隙參觀威尼斯的市場和餐館。
Aloise and Devour Tours 的下一步是什麼？
將她的公司推向新的高度是 Aloise 的個人靈感：提醒她繼續接受教育，並繼續培養她的熱情。“重要的是不斷推動，不斷學習，永遠不要停止好奇心，”她說。“有時我們過於專注於日常工作，以至於很難記住。但不斷創新和學習至關重要。
也就是說，重溫經典並沒有錯。儘管 Devour 現在在全球 14 個不同的城市都有巡迴演出，而且還在不斷增加，但 Aloise 最喜歡的地方仍然是一切開始的地方。
“西班牙北部是美食和自然愛好者的真正天堂，”她說。“我特別喜歡在夏天參觀阿斯圖裡亞斯地區。它綠色、涼爽，充滿了美味的當地美食。我在那裡的第一個晚上點了一個乳酪拼盤和一瓶當地的乾蘋果酒，呼吸著山間的空氣，打開了一本好書！