Người gốc Boston tốt nghiệp Johnson & Wales với bằng Cử nhân Nghệ thuật Ẩm thực, và đăng quang Nhà vô địch Boston ChowdaFest chỉ một năm sau đó.
Ông nhanh chóng chấp nhận vị trí Bếp trưởng Sous điều hành tại McCormick & Schmick's ở Thành phố New York, và làm việc để phục vụ mọi bữa tiệc sau SNL vào năm 2004. Xoài nấu cho toàn bộ dàn diễn viên của chương trình, và tất cả những vị khách nổi tiếng xuất hiện.
"Bono ăn miếng bít tết khô ở độ tuổi trung bình, mà tôi nghĩ là một trò hề, nhưng nếu nó khiến anh ấy hạnh phúc thì đó là tất cả những gì quan trọng!"
Anh ấy đã bật hàu cho Keith Richards cho đến 3 giờ sáng. David nhớ lại, "Anh chàng siêu tốt, nhưng tôi không thể hiểu một từ anh ấy nói!"
Những người nổi tiếng khác thích tài năng nấu nướng của David? Bruce Springsteen, Chris Rock, Mike Myers, Pamela Anderson, Steve Martin, và cả New York Yankees và New York Rangers.
David sau đó trở thành Bếp trưởng Sous điều hành tại Smith & Wollensky ở Boston, nơi các đội thể thao của thành phố trở thành khách quen và xuất hiện nhiều lần trên các phân đoạn nấu ăn trực tiếp cho cả Fox và NBC.
Năm 2008, David là đầu bếp khách mời cho Hunger At Home ở San Diego, công ty đã quyên góp tiền để giúp nuôi những đứa trẻ đói. Ông cũng là đầu bếp khách mời cho The Gingerbread Foundation để quyên góp tiền cho Quỹ Động kinh tại Fairmont Grand Del Mar.
Gần đây nhất, David từng là Bếp trưởng điều hành tại Union Kitchen & Tap, nơi được bình chọn là quán bar / quán rượu vang tốt nhất trong cả năm 2014 và 2015.
Chris Schlerf, Giám đốc Thực phẩm & Đồ uống của Hornblower Cruises & Events, đưa ra cho David một sự chứng thực vang dội: "David vượt quá cho đến khi khóa học cuối cùng được thưởng thức. Chỉ cần chia sẻ tình yêu ẩm thực của anh ấy với gia đình, bạn bè và khách mời sẽ tạo ra những trải nghiệm lâu dài đó".
Vậy bữa ăn yêu thích của David để nấu cho mình là gì?
"Tôi lớn lên với một gia đình người Ý khổng lồ, vì vậy tôi phải nói rằng đó là mối liên hệ giữa thịt viên của bố tôi hoặc Osso Buco."
Chúng tôi rất tự hào khi có David trên tàu, và rất nóng lòng được xem anh ấy phục vụ những gì!