O nativo de Boston formou-se na Johnson & Wales com um B.A. em Artes Culinárias e foi coroado Campeão do Boston ChowdaFest apenas um ano depois.
Rapidamente aceitou o cargo de subchefe executivo no McCormick & Schmick's, em Nova Iorque, e trabalhou para servir todas as afterparties do SNL em 2004. Mango cozinhou para todo o elenco do programa e para todos os convidados famosos que apareceram.
"O Bono come os seus bifes dry aged a meio, o que eu acho que é uma farsa, mas se o faz feliz é o que importa!"
Já serviu ostras a Keith Richards até às 3 da manhã. David recorda: "Um tipo super simpático, mas não consegui perceber nada do que ele disse!"
Outras celebridades que apreciaram os talentos culinários de David? Bruce Springsteen, Chris Rock, Mike Myers, Pamela Anderson, Steve Martin e os New York Yankees e os New York Rangers.
Mais tarde, David tornou-se Sous Chef Executivo no Smith & Wollensky em Boston, onde as equipas desportivas da cidade se tornaram clientes habituais, e fez várias aparições em segmentos de cozinha ao vivo para a Fox e a NBC.
Em 2008, David foi chefe de cozinha convidado da Hunger At Home em San Diego, que angariou fundos para ajudar a alimentar crianças com fome. Foi também chefe convidado da The Gingerbread Foundation para angariar fundos para a Fundação Epilepsia no Fairmont Grand Del Mar.
Mais recentemente, David foi Chef Executivo no Union Kitchen & Tap, que foi eleito o melhor bar/bistrô de vinhos em 2014 e 2015.
Chris Schlerf, Diretor de Comidas e Bebidas da Hornblower Cruises & Events, dá a David um apoio inequívoco: "David excede-se até que o último prato tenha sido saboreado. O simples facto de partilhar o seu amor pela comida com a família, amigos e convidados cria essas experiências duradouras."
Então, qual é o prato preferido do David para cozinhar para si próprio?
"Cresci com uma enorme família italiana, por isso tenho de dizer que é um empate entre as almôndegas do meu pai ou o Osso Buco".
Estamos muito orgulhosos por ter o David a bordo e mal podemos esperar para ver o que ele nos vai oferecer!