Die gebürtige Bostonerin schloss ihr Studium an der Johnson & Wales University mit einem B.A. in Kulinarik ab und wurde nur ein Jahr später zum Boston ChowdaFest Champion gekürt.
Bald darauf nahm er eine Stelle als Executive Sous Chef bei McCormick & Schmick's in New York City an, wo er 2004 jede SNL-Afterparty ausrichtete. Mango kochte für die gesamte Besetzung der Show und für alle berühmten Gäste, die dort auftraten.
"Bono isst seine Dry-Aged-Steaks medium, was ich für eine Travestie halte, aber wenn es ihn glücklich macht, ist das alles, was zählt!"
Er hat für Keith Richards bis 3 Uhr morgens Austern gepult. David erinnert sich: "Ein super netter Kerl, aber ich konnte kein Wort von dem verstehen, was er gesagt hat!"
Andere Prominente, die Davids kulinarische Talente genossen? Bruce Springsteen, Chris Rock, Mike Myers, Pamela Anderson, Steve Martin und sowohl die New York Yankees als auch die New York Rangers.
Später wurde David Executive Sous Chef im Smith & Wollensky in Boston, wo die Sportmannschaften der Stadt zu Stammgästen wurden, und er hatte mehrere Auftritte in Live-Kochsendungen für Fox und NBC.
Im Jahr 2008 war David Gastkoch für Hunger At Home in San Diego, das Geld für die Ernährung hungriger Kinder sammelte. Er war auch Gastkoch für die Gingerbread Foundation, um Geld für die Epilepsie-Stiftung zu sammeln. Epilepsie-Stiftung im Fairmont Grand Del Mar.
Zuletzt war David als Executive Chef im Union Kitchen & Tap tätig, das 2014 und 2015 zur besten Weinbar/Bistro gewählt wurde.
Chris Schlerf, Director of Food & Beverage bei Hornblower Cruises & Events, gibt David ein klares Lob: "David übertrifft sich selbst, bis der letzte Gang gekostet wurde. Einfach seine Liebe zum Essen mit Familie, Freunden und Gästen zu teilen, schafft diese bleibenden Erfahrungen."
Was ist Davids Lieblingsessen, das er für sich selbst kocht?
"Ich bin in einer riesigen italienischen Familie aufgewachsen, also würde ich sagen, es ist ein Unentschieden zwischen den Fleischbällchen meines Vaters oder Osso Buco.
Wir sind sehr stolz darauf, David an Bord zu haben, und können es kaum erwarten, zu sehen, was er zu bieten hat!