Walaupun Washington, DC, tidak mempunyai makanan rasmi, Majlis Daerah Columbia mengisytiharkan ceri rendah hati buah rasminya pada tahun 2006 - dan anda mungkin bukan satu-satunya yang menggaru kepala anda tentang keputusan itu. Mungkin Majlis menjangkakan musim ceri-blossom di sekitar Lembangan Tidal di ibu negara?

 

Pelayaran bandarDi Washington, DC, pilihan makanan terkenal - seperti sos mumbo, sosej separuh asap, dan ayam Peru - layak mendapat pengiktirafan yang lebih luas, apatah lagi semua makanan Salvadorian dan Ethiopia yang hebat yang tersebar di bandar ini.

Berikut adalah lima hidangan paling ikonik Washington DC untuk menggelikan citarasa anda.

 

Adakah Washington, DC, sebuah bandar foodie?

Sering dikunjungi oleh diplomat dan pelawat dari seluruh dunia, tidak hairanlah adegan makanan di ibu negara begitu pelbagai. Di seluruh Washington, DC, makanan terkenal melimpah ruah.

Bandar ini mempunyai banyak untuk menawarkan makanan yang ingin chow down, dari makanan laut hingga makanan jiwa, mi Korea pedas dan kimchi ramen kepada ragù sosej jintan dan pizza margherita. Di DC, dunia adalah tiram anda - dan jika ia adalah tiram Teluk Chesapeake, ia mungkin hanya di atas pinggan anda.

Untuk rasa DC dengan pemandangan unik dari air, naik ke atas pelayaran makan tengah hari atau makan malam City Cruises yang istimewa, atau menaik taraf kepada salah satu pelayaran makan tengah hari atau makan malam utama kami di Sungai Potomac, di mana anda boleh menikmati DC keluar di atas air dengan gaya.

 

Makanan apa yang Washington, DC, terkenal?

Topik hidangan tandatangan DC sangat dipertikaikan, tetapi kami memanggilnya sebagai toss-up antara sos mumbo dan anjing panas separuh asap, dengan pupusas, kepingan pizza bersaiz besar, dan ketam biru Chesapeake dan tiram panas di tumit mereka. Makanan DC terkenal ini yang akan membuat anda "cised" (slanga tempatan untuk "teruja") untuk merebut gigitan di ibu negara.

 

Pergi ke Ben's Chili Bowl untuk cili asli separuh asap

Pesaing yang kuat untuk hidangan tandatangan DC adalah separuh asap yang rendah hati. Sosej daging lembu dan daging babi dengan sedikit lada panas dan beberapa rempah rahsia yang dikawal ketat, anjing panas separuh asap membungkus pukulan sebahagiannya kerana selongsong mereka, yang memberikan snap yang menyenangkan apabila anda masuk.

Anda mungkin akan menemui penjual di mana-mana sudut tertentu yang menawarkan separuh asap panggang pada roti, dihiasi dengan bawang dan mustard kuning klasik atau disemai dalam cili dan keju. Tetapi apa-apa lawatan ke ibu negara adalah satu kehilangan jika anda tidak singgah di Chili Bowl kitschy Ben yang menggembirakan untuk chow down pada cili asli separuh asap, dibasuh dengan pencuci mulut institusi DC yang paling terkenal, puding pisang kegemaran Virginia. Jangan lupa kentang goreng!

 

Gunakan segala-galanya di atas pinggan anda dengan sos mumbo

Sama seperti sos barbeku tetapi sentuhan lebih manis, sos mumbo adalah perasa lazat, kusut, oren merah yang disemai hampir apa sahaja yang anda boleh smother, dari kentang goreng dan nasi goreng hingga mi ramen dan ayam goreng. Anda mungkin menemuinya di restoran dan trak makanan - dan bila-bila masa anda membuka peti sejuk tempatan.

Pada tahun 2018, Datuk Bandar DC Muriel Bowser mencetuskan kemarahan apabila dia membawa ke Facebook untuk menceritakan bagaimana "kesal" dia berada pada orang yang menganggap sos mumbo sebagai "DC quintessential," bahkan mengatakan bahawa dia "adalah seorang wanita dewasa sebelum dia mendengar sos mumbo!"

Aksi publisiti yang jelas bertujuan untuk memberi penduduk tempatan "sesuatu untuk dibincangkan pada Hari Kesyukuran di luar pilihan raya pertengahan penggal, quarterbacks sandaran dan tawaran membeli-belah percutian," menurut setiausaha akhbar Datuk Bandar, dan ia pasti mencetuskan perdebatan yang sihat. Oh, untuk menjadi wallflower pada makan malam DC Thanksgiving pada tahun itu....

 

Pizza

Cari kepingan jumbo selepas keluar malam yang besar

Beritahu DC tempatan anda memerlukan pembaikan selepas malam epik keluar di bandar, dan mereka mungkin akan menghantar anda keluar untuk mencari kepingan pizza jumbo begitu besar ia disajikan di dua pinggan kertas. Tanya tempatan yang sama untuk tempat terbaik untuk makan kepingan jumbo, dan mereka pasti akan menghantar anda ke Pizza Boli's, di mana kepingannya lebih besar daripada kepala anda - dan kadang-kadang lebih besar daripada sakit kepala anda pada keesokan harinya.

 

Contoh pupusa di tempat-tempat di seluruh bandar

DC mempunyai komuniti pendatang Salvador yang agak besar dan bersemangat, jadi tidak hairanlah bahawa masakan telah memberi kesan besar kepada adegan makanan tempatan, pengaruh yang dilihat paling jelas di mana-mana pupusas di seluruh bandar.

Salah satu hidangan yang lebih berpatutan di bandar ini, pupusas pada dasarnya adalah penkek yang dibuat dengan tepung jagung, yang biasanya disumbat dengan chicharron, kacang refried, keju Oaxacan, dan keropok kulit babi rangup dan dihidangkan dengan hidangan sampingan slaw kubis curtido , dibuat dengan bawang parut dan lobak merah, oregano Mexico, cuka sari apel, dan sentuhan sos lada panas.

Lakukan sendiri nikmat dan berhenti di El Tamarindo untuk merasai beberapa pupusas DC terbaik yang ditawarkan, termasuk pilihan vegan dan vegetarian.

 

Turun di ketam biru Chesapeake Bay dan tiram

Kerang dan bivalves bukanlah apa yang anda panggil hidangan tandatangan, tetapi ketam biru Chesapeake Bay dan tiram mempunyai rasa khusus untuk terroir mereka dan secara teknikal merupakan satu-satunya makanan yang berasal dari DC dalam senarai ini.

Sebaik sahaja dikukus dan disalut dalam perasa Old Bay atau dibakar ke dalam kek ketam, ketam biru di sini mengambil rasa tersendiri, yang anda akan selama-lamanya mengaitkan dengan modal AS selepas anda mempunyai rasa pertama anda.

Pertaruhan terbaik anda untuk mengurangkan beberapa ketam terkemuka adalah menuju ke Kapten White di tepi laut Maine Avenue, di mana anda akan menemui semua jenis makanan laut segar, termasuk tiram, satu lagi kerang asli di rantau ini.