على الرغم من أن واشنطن العاصمة ليس لديها طعام رسمي ، إلا أن مجلس مقاطعة كولومبيا أعلن الكرز المتواضع ثماره الرسمية في عام 2006 - ومن المحتمل أنك لست الوحيد الذي يخدش رأسك بشأن القرار. ربما كان المجلس يتوقع موسم أزهار الكرز حول حوض المد والجزر في العاصمة؟
في واشنطن العاصمة ، تستحق خيارات الطعام الشهيرة - مثل صلصة المومبو والنقانق نصف الدخانية والدجاج البيروفي - اعترافا أوسع ، ناهيك عن جميع الأطعمة السلفادورية والإثيوبية الرائعة المنتشرة في المدينة.
فيما يلي خمسة من الأطباق الأكثر شهرة في واشنطن العاصمة لدغدغة حاسة التذوق الخاصة بك.
هل واشنطن العاصمة مدينة من عشاق الطعام؟
يرتادها الدبلوماسيون والزوار من جميع أنحاء العالم ، فلا عجب أن مشهد الطعام في عاصمة البلاد متنوع للغاية. في جميع أنحاء واشنطن العاصمة ، تكثر الأطعمة الشهيرة.
المدينة لديها الكثير لتقدمه لعشاق الطعام الذين يتطلعون إلى التجول ، من المأكولات البحرية إلى الطعام الروحي ، والمعكرونة الكورية الحارة ورامين الكيمتشي إلى راغو وسجق الشمر وبيتزا مارغريتا. في العاصمة ، العالم هو المحار الخاص بك - وإذا كان محار خليج تشيسابيك ، فقد يكون فقط على طبقك.
لتذوق العاصمة مع إطلالات فريدة من الماء، اصعد على متن رحلة غداء أو عشاء مميزة في سيتي كروزس، أو قم بالترقية إلى واحدة من رحلات الغداء أو العشاء الرائدة لدينا على نهر بوتوماك، حيث يمكنك تذوق العاصمة على الماء بأناقة.
ما هو الطعام الذي تشتهر به واشنطن العاصمة؟
موضوع الأطباق المميزة في DC محل خلاف شديد ، لكننا نسميه القذف بين صلصة المومبو والهوت دوغ نصف الدخان ، مع pupusas ، وشرائح البيتزا كبيرة الحجم ، وسرطان البحر الأزرق Chesapeake والمحار الساخن على أعقابهم. هذه الأطعمة DC الشهيرة التي ستجعلك "cised" (العامية المحلية ل "متحمس") للاستيلاء على لدغة في عاصمة البلاد.
توجه إلى وعاء بن تشيلي للحصول على نصف دخان الفلفل الحار الأصلي
منافس قوي لطبق DC المميز هو نصف الدخان المتواضع. نقانق لحم البقر ولحم الخنزير مع تلميح من الفلفل الحار وبعض التوابل السرية التي تخضع لحراسة مشددة ، الهوت دوج نصف الدخان تحزم لكمة جزئيا بسبب أغلفتها ، والتي تعطي لقطة هشة بشكل ممتع عند الدخول.
من المحتمل أن تجد بائعين في أي ركن معين يقدمون نصف دخان مشوي على كعكة ، مغطاة بالبصل والخردل الأصفر الكلاسيكي أو مخنوقة بالفلفل الحار والجبن. لكن أي زيارة إلى عاصمة البلاد ستكون ملكة جمال إذا لم تتوقف عند وعاء الفلفل الحار المبهج من Ben's Chili Bowl لتناول نصف دخان الفلفل الحار الأصلي ، الذي يتم غسله مع الحلوى الأكثر شهرة في مؤسسة DC ، بودنغ الموز المفضل في فرجينيا. لا تنس البطاطس المقلية!
ضعي كل شيء على طبقك مع صلصة الغمغم
على غرار صلصة الشواء ولكن لمسة أكثر حلاوة ، صلصة مومبو هي توابل لذيذة ومنعشة وحمراء برتقالية تختنق على أي شيء تقريبا يمكنك خنقه ، من البطاطس المقلية والأرز المقلي إلى نودلز الرامن والدجاج المقلي. من المحتمل أن تجده في المطاعم وشاحنات الطعام - وفي أي وقت تفتح فيه ثلاجة محلية.
في عام 2018 ، أثارت عمدة العاصمة موريل باوزر غضبا عندما لجأت إلى Facebook للتشدق بمدى "انزعاجها" من الأشخاص الذين يعتبرون صلصة مومبو "DC مثالية" ، حتى أنها ذهبت إلى حد القول إنها "كانت امرأة كاملة النمو قبل أن تسمع عن صلصة المومبو!"
كان الهدف من حيلة الدعاية الواضحة هو إعطاء السكان المحليين "شيئا لمناقشته في عيد الشكر بعد انتخابات التجديد النصفي ، والنسخ الاحتياطي وصفقات التسوق في العطلات" ، وفقا للسكرتير الصحفي للعمدة ، ومن المؤكد أنها أثارت نقاشا صحيا. أوه ، أن تكون زهرة حائط في عشاء عيد الشكر DC في ذلك العام....
ابحث عن شريحة ضخمة بعد قضاء ليلة كبيرة في الخارج
أخبر أحد سكان العاصمة أنك بحاجة إلى إصلاح بعد ليلة ملحمية في المدينة ، ومن المحتمل أن يرسلوك للعثور على شريحة ضخمة من البيتزا كبيرة جدا يتم تقديمها على طبقين ورقيين. اسأل نفس السكان المحليين عن أفضل مكان لتناول شريحة جامبو ، ومن المؤكد أنهم سيرسلونك إلى بيتزا بوليز ، حيث تكون الشرائح أكبر من رأسك - وأحيانا أكبر من صداعك في صباح اليوم التالي.
تذوق البوبوسا في مواقع في جميع أنحاء المدينة
يوجد في العاصمة مجتمع مهاجر سلفادوري كبير ونابض بالحياة ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون للمطبخ تأثير كبير على مشهد الطعام المحلي ، وهو تأثير شوهد بشكل واضح في انتشار البوبوسا في جميع أنحاء المدينة.
واحدة من الأطباق الأكثر بأسعار معقولة في المدينة ، pupusas هي في الأساس الفطائر المصنوعة من دقيق الذرة ، والتي تأتي عموما محشوة بالشيشارون والفاصوليا المقلية وجبن أواكساكان وطقطقة جلد الخنزير المقرمشة وتقدم مع طبق جانبي من مخلب الملفوف كورتيدو ، المصنوع من البصل المبشور والجزر والأوريجانو المكسيكي وخل التفاح ولمسة من صلصة الفلفل الحار.
افعل لنفسك معروفا وتوقف عند El Tamarindo لتذوق بعض من أفضل pupusas DC التي تقدمها ، بما في ذلك الخيارات النباتية والنباتية.
انزل على خليج تشيسابيك سرطان البحر الأزرق والمحار
المحار وذوات الصدفتين ليست بالضبط ما تسميه طبقا مميزا ، ولكن سرطان البحر الأزرق والمحار في خليج تشيسابيك له نكهة خاصة بأرضه ، وهو من الناحية الفنية بعض الطعام الوحيد الأصلي في العاصمة في هذه القائمة.
بمجرد طهيها على البخار وتغليفها في توابل أولد باي أو خبزها في كعكة سرطان البحر ، فإن سرطان البحر الأزرق هنا يأخذ نكهة مميزة ، وهي نكهة سترتبط إلى الأبد بالعاصمة الأمريكية بعد أن يكون لديك ذوقك الأول.
أفضل رهان لك على بعض سرطان البحر من الدرجة الأولى هو التوجه إلى Captain White's في الواجهة البحرية لشارع مين ، حيث ستجد جميع أنواع المأكولات البحرية الطازجة ، بما في ذلك المحار ، وهو أحد المحار الأصلي في المنطقة.