Det er den mest vidunderlige tid på året, og hvis du er lokal i Niagara-regionen, ved du, hvad vi taler om. Niagaras mest berømte Icewine Festival vender tilbage i Niagara-on-the-Lake, Ontario. Kendt som "flydende guld" har Niagara icewine gjort sit indtog verden over i de sidste 200 år, siden den først blev opdaget ved et uheld i Tyskland i 1794. Besøgende fra hele verden vil rejse tusindvis af kilometer for at smage de søde og saftige vine, der virkelig kan sammenlignes med guldets rigdom. De, der ønsker at få mest muligt ud af deres besøg i Niagara-regionen og gerne vil have tid til at udforske Niagara Falls, Canada, kan gøre det ved at hoppe ind i bilen og køre 20 minutter langs den maleriske Niagara Parkway. Få mest muligt ud af din Niagara-weekend ved at se de berømte vandfald om vinteren, spille på Fallsview Casino eller Casino Niagara eller nyde lysene langs Clifton Hill og langs Niagara Parkway ved Winter Festival of Lights.
Vinelskere kan nyde tre weekender med masser af vin. Uanset om du er en vinkender eller elsker den billige vin fra vinhandleren, kan de, der har en smag for det dristige, nyde en række arrangementer og mad- og vinparringer i løbet af festivalen.
ISVIN I ISSPAND

DET ULTIMATIVE VINPAS

For dem, der ønsker at få mest muligt ud af deres vingårdsbesøg, anbefales det helt klart at købe et Discovery Pass til en værdi af $40. Dette giver festivalgæsterne adgang til 8 vinhuse efter eget valg. Når man har 40 vingårde at vælge imellem, kan det blive en smule overvældende, men helt sikkert spændende. Det anbefales også, at deltagerne vælger deres vingårde på forhånd og sammen med et vinpas på forhånd (LINK) Festivalen har endda lavet et pas til de udpegede chauffører, som stadig kan nyde de lækre kulinariske tilbud. De vinhuse, der deltager i Icewine-festivalen, omfatter Between The Lines, Chateau de Charmes, Peller Estates, Trius Winery, Jackson-Triggs, Diamond Estates, Konzelman, Niagara College Teaching Winery , Inniskillin, Pelleteri, Colaneri og så mange flere. Discovery-passene kan købes online, hos de deltagende vinhuse, hos St. Catharines Ontario Travel Centre, Niagara Falls Ontario Travel Centre og Niagara Falls Tourism. Oplevelsen er virkelig unik og giver de besøgende mulighed for at smage og smage på Niagaras smagsoplevelser og årstider.
VIN I SNØJE

VIN OG OST, TAK!

Festivalgæsterne kan også nyde smagen af Niagaras ostegårde gennem adskillige seminarer om vin og osteparring. Lær de bedste tips om parring, hvordan alder påvirker osten og mange andre nyttige tips til køkkenet. For dem, der ønsker at tage smagsprøver med hjem fra vingården, kan gøre det ved at besøge deres onlineopskrifter. http://niagarawinefestival.com/recipes/details/grilled-pork-belly-taco-2-3

SPISNING OG SPISNING

Hvis du ønsker at fejre isvin på en mere elegant måde end med en uldhue og høje støvler, kan du nyde den 21. Xerox Icewine Festival, der afholdes på Fallsview Casino & Resort fredag den 15. januar i Grand Hall fra kl. 19.00-22.00. Nyd smagen af over 35 forskellige vinhuse, mens du nyder lyden af Sandy Vine, The Midnights og klaverstormanden Frank Krahn.
MADPARRING VED ISVINSGALLA
ISVIN I GLAS

HVEM OPDAGEDE ICEWINE?

Selv om Niagara-regionen er hjemsted for den lækre og verdensberømte icewine, stammer selve vinen ikke fra Canada, men den blev opdaget i Tyskland i 1794, hvor navnet blev omtalt som "eiswein". Vinproducenter og landmænd ønskede ikke at miste druerne under de kolde vintertemperaturer, så man lod druerne stå på vinstokkene i de hårde vintermåneder. Når druerne blev taget op af vinstokken og skåret i stykker, var de naturligt søde og saftige smagsstoffer, der blev frigivet. Icewine anses for at være en lækker dessertvin og en prestigefyldt gave, som man modtager. Selve vinen passer bedst sammen med skarpe oste, desserter og endda krydrede retter, som det har været tilfældet tidligere år på NIagara Icewine Festival. I dag er Icewine at finde på restaurantbordene i Beijing, Rom, Paris, Hongkong, Indien og Taiwan.
Icewine i Canada høstes ved temperaturer på op til -8 C (17 Fahrenheit), fordi saften er rig på sukker. De bliver plukket i de kolde vinternætter og presset, mens de stadig er frosne. På Niagara Icewine Festival kan du opleve en række forskellige isvine, herunder den mest berømte vidal, sammen med cabernet franc og riesling.
niagaracruises.com
#NiagaraCruises