Dankzij de ligging aan de zonnige kust van Zuid-Californië is San Diego een geweldige plek om heerlijke, verse zeevruchten te proeven.
Maar nu klimaatverandering en vervuiling de wereldzeeën blijven bedreigen, is het belangrijker dan ooit om de oceaan en zijn bewoners te beschermen door slimme keuzes te maken over de zeevruchten die we consumeren.
Gelukkig is het, dankzij de passie en toewijding van de lokale vissers, restaurants en gemeenschap, gemakkelijk om tijdens uw verblijf in San Diego duurzaam gekweekte en geoogste vis te vinden en te genieten, en de duurzame visindustrie te steunen.
Wat is duurzame vis?
Naarmate de menselijke bevolking blijft groeien, neemt ook onze honger toe. Maar als we vispopulaties overbevissen, lopen we het risico dat die soorten uitsterven en de ecosystemen uit balans raken.
Duurzame zeevruchten zijn zeevruchten die op duurzame wijze worden gekweekt, opgekweekt of gevangen. Alleen vispopulaties die groot genoeg zijn worden geoogst, zowel voor de gezondheid en levensduur van die specifieke soort als voor de oceaan als geheel.
Dat betekent dat de nadruk ligt op de gezondheid van de soort op lange termijn, terwijl de plaatselijke economie in van vis afhankelijke gebieden toch wordt ondersteund en de vissers hun broodwinning kunnen voortzetten.
Waarom is het belangrijk om duurzame zeevruchten te eten?
Als u op een City Experiences San Diego cruise of havenrondvaart rond de baai van San Diego vaart, krijgt u de kans om lokale zeedieren te zien, zoals walvissen en dolfijnen, of een bezoek te brengen aan de beroemde zeeleeuwen van La Jolla. De ontmoeting met deze majestueuze dieren in hun natuurlijke omgeving zal u zeker herinneren aan het belang van de bescherming van hun thuis in de oceaan.
De onzichtbare populaties vissen en ander zeeleven die onder het oppervlak gedijen, zijn essentieel voor de gezondheid en levensduur van oceaanecosystemen. Omdat wij ook genieten van de vruchten van de zee, zoals vers gevangen vis of zilte oesters, moeten we ervoor zorgen dat de oceanen gezond zijn, zowel voor onze eigen gezondheid als voor de bestaansmiddelen van degenen die met de zee werken.
De bescherming van mariene soorten houdt zowel het mariene milieu als de mondiale ecosystemen in evenwicht en helpt de mensheid tot ver in de toekomst in harmonie met de natuur te leven.
Waar kan ik duurzame vis eten in San Diego?
San Diego is een stad die van zijn zeevruchten houdt, en veel chef-koks hebben duurzaamheid omarmd als een kernonderdeel van hun identiteit. Hoewel deze restaurants erom bekend staan dat ze duurzaam gevangen vis aanbieden, moet u altijd vragen of wat u wilt bestellen op verantwoorde wijze is ingekocht.
- De Visserij
- Blue Water Seafood
- Lionfish
- Point Loma Seafoods
- Sally's Fish House & Bar
- Mitch's Seafood
Hoe kan ik duurzame vis vinden in San Diego?
Dankzij programma's als het certificeringsprogramma van de Marine Stewardship Council en de Seafood Watch Guide van het Monterey Bay Aquarium kunt u nagaan of een bepaalde vissoort in een restaurant of winkel mag worden gekocht.
De Seafood Watch Guide laat u weten welke vissoorten u kunt eten en welke u moet vermijden, en het blauwe keurmerk van de Marine Stewardship Council geeft aan dat de vis duurzaam en ethisch geoogst is.
Hoe steun ik de duurzame visindustrie?
Als consumenten hebben we de macht om verandering teweeg te brengen door onszelf voor te lichten en prioriteit te geven aan wat we kopen, waar we eten en wat we eten. Of u nu in een lokaal restaurant in San Diego eet, afhaalmaaltijden bestelt of verse vis koopt om mee naar huis te nemen, dit is hoe u de beweging voor duurzame vis kunt steunen.
Eet bij lokale restaurants die werken met lokale vissers
Als u gaat eten in San Diego, eet dan bij restaurants die hun vis lokaal inkopen. Het zorgt er ook voor dat de vis op uw bord vers uit de nabijgelegen oceaan komt en niet over lange afstanden is vervoerd, waardoor meer afval en vervuiling ontstaat.
Koop lokale vis van kleine bedrijven
Door lokale vis te kopen bij lokale vishandelaren of detailhandelaren laat je zien dat je de duurzaamheidsmissie steunt en stimuleer je bedrijven om lokaal geoogste en duurzaam verantwoorde visgerechten op voorraad te hebben.
Door te kopen bij lokale visleveranciers en detailhandelaren helpt u niet alleen de lokale economie, maar steunt u ook programma's die de gemeenschap helpen. Bijvoorbeeld: Fish to Families, een programma gestart tijdens de COVID-19 pandemie om verse, duurzame en gezonde vismaaltijden uit te delen aan voedselonzekere mensen.
Duurzaamheid: Het is wat er op het menu staat
Van het varen door de haven op een sightseeing en wildlife-viewing cruise tot walvissen kijken, genieten van de zee en alles wat het te bieden heeft is een van de belangrijkste redenen om naar San Diego te komen. Dit maakt het nog belangrijker om de zeebewoners te beschermen voor de toekomst, zodat zowel de oceanen als wijzelf gezond blijven.