Se avete voglia di pizza o di cucina di un piccolo paese dall'altra parte del mondo, a New York la troverete.

Grazie alle generazioni di immigrati di diverse culture che sono arrivati qui da tutto il mondo e che hanno trasformato questa città vivace e attiva 24 ore su 24 in un vibrante crogiolo multiculturale, New York è una delle migliori città del mondo per i buongustai.

Sia che vi rivolgiate agli esperti di Devour Tours e vi imbarchiate in spedizioni culinarie curate, mangiando attraverso i famosi boroughs o quartieri foodie come il Greenwich Village, sia che rintracciate da soli i migliori piatti della città, questi sono i bocconi da provare per una vera esperienza gastronomica newyorkese.

 

Tra le migliaia di ristoranti, tavole calde, food truck e panetterie, ecco 21 cibi che si possono trovare solo a New York.

 

1. Trancio di pizza New York

Tra tutti i cibi associati a New York, forse nessuno è più famoso della pizza.

Mentre in tutta la città si possono trovare torte creative realizzate con ogni tipo di impasto, formaggio e condimenti, l'iconica pizza newyorkese consiste in una crosta sottile abbastanza malleabile da poter essere piegata a metà, il modo migliore per mangiare le gigantesche fette di formaggio per cui la città è famosa.

Per quanto riguarda la pizza migliore? Ogni newyorkese ha la sua opinione, ma tutte sono deliziose a modo loro.

 

2. Cheesecake di New York

Realizzata con una maggiore quantità di crema di formaggio per una base più densa, ricca e cremosa, la cheesecake alla newyorkese è la versione definitiva di questo dolce decadente e goloso.

 

3. Hot dog alla newyorkese

Disponibile presso i carretti e i venditori ambulanti di tutta la città, questo classico newyorkese consiste in un succoso hot dog condito con crauti, cipolle saltate, ketchup e/o senape all'interno di un soffice panino.

4. Nathan's Famous a Coney Island

Quello che oggi è uno dei marchi di hot-dog più famosi al mondo è nato come un chiosco di hot-dog da un nichelino, aperto nel 1916 a Coney Island.

Oltre a provare le giostre di questo storico parco divertimenti, vale la pena di fare un viaggio per un classico hot dog Nathan's Famous. Aggiungete i vostri condimenti, oppure fate il pieno di chili-cheese dog, con chili di manzo macinato e formaggio cheddar.

 

5. Bagel con lox e crema di formaggio

Grazie all'afflusso di immigrati ebrei nel 1800, New York è una destinazione impareggiabile per la cucina ebraica.

Immersi in acqua bollente per ottenere un esterno croccante e un interno morbido e masticabile, i bagel di New York sono tra i migliori al mondo. Disponibile in una varietà di stili, da quello semplice a quello integrale, il modo migliore per gustare un bagel newyorkese è spalmato con formaggio cremoso normale o allo scalogno e fette di lox (soprattutto per il brunch). Andate da Russ & Daughters per avere il meglio del meglio.

 

6. Panino al pastrami

Preparati con fette spesse di pastrami su pane di segale, con senape marrone piccante e sottaceti kosher a parte, i panini al pastrami sono una delle specialità della Città che non dorme mai.

7. Panino con carne in scatola

Il corned beef è un'altra specialità ebraica e, come il pastrami, si gusta al meglio in un panino alto un miglio. Conosciuto tanto per il suo cibo eccezionale quanto per la famigerata scena "Prendo quello che prende lei" in Harry ti presento Sally, Katz's Delicatessen è uno dei posti migliori in città per assaggiare entrambi i salumi.

 

8. Zuppa di matzo

Questa tradizionale zuppa ebraica ashkenazita, che si trova nei menù di tutta la città, è in grado di curare qualsiasi malanno, grazie al suo sostanzioso brodo di pollo, ai saporiti gnocchi, al tenero pollo e alle verdure.

 

9. Pollo General Tso

Presente nei menu della cucina cinese di tutta l'America, questo piatto di pollo fritto dolce e piccante è in realtà originario di New York. Chinatown non è l'unico posto dove trovare questo famoso piatto; diversi ristoranti dell'Upper East Side, come Wa Jeal Sichuan Chili House, servono alcuni dei migliori della città.

 

10. Panino con pancetta, uova e formaggio

Per molti newyorkesi non c'è colazione migliore di un BEC, servito caldo, fresco ed economico dai food truck e dalle bodegas che punteggiano la città.

11. Crema all'uovo

Prendendo il nome dalla testa di schiuma simile alla panna che si sviluppa in cima alla bevanda, questo intruglio senza uova e panna è un punto fermo di Brooklyn, preparato con seltz, latte e sciroppo di cioccolato in un bicchiere di Coca Cola.

 

12. Cronut di Dominique Ansel

Aggiunta relativamente recente al pantheon dei leggendari prodotti da forno newyorkesi, il cronut della Dominique Ansel Bakery è una ciambella di pasta sfoglia, realizzata con pasta di croissant e ricoperta da un assortimento a rotazione di ripieni.

 

13. Biscotti in bianco e nero

Entrando in una qualsiasi pasticceria di New York, troverete questi iconici biscotti di pastafrolla metà neri e metà bianchi, ricoperti di glassa reale e fondente.

 

14. Biscotti con gocce di cioccolato della pasticceria Levain

Anche se i biscotti bianchi e neri saranno sempre associati a New York, i migliori di tutta la città sono i biscotti giganti con gocce di cioccolato della Levain Bakery.

15. Tagliatelle di agnello piccanti al cumino di Xi'an Famous Foods

Specializzata in cucina cinese occidentale, questa amata catena locale è nota soprattutto per i suoi noodles biang-biang strappati a mano, in particolare la versione tenera e piccante con agnello al cumino.

 

16. Budino alla banana di Magnolia Bakery

Questa accogliente pasticceria è diventata famosa dopo la sua apparizione in Sex and the City, e il suo delizioso budino alla banana, fattocon banane fresche, budino alla vaniglia e cialde alla vaniglia, la rende una tappa obbligata di qualsiasi tour gastronomico a New York.

 

17. Dim sum

New York fa bene il cibo cinese, soprattutto i classici piatti dim sum, come i panini di maiale e i fagottini. I migliori ristoranti cinesi si trovano nelle Chinatown di Brooklyn, Manhattan e Queens, dove potrete sedervi per gustare i classici dim sum.

18. Un classico pasto da steakhouse

La steakhouse è un'istituzione a New York. In città si trovano molti locali storici e rinomati per gustare una succosa tagliata di manzo, servita con contorni tradizionali come la crema di spinaci e i maccheroni al formaggio.

 

19. Pretzel morbidi

Insieme agli hot dog, alla carne di strada dei carretti halal e alla fetta di New York, i pretzel al forno sono un pilastro della scena street-food di New York. Simili ai bagel newyorchesi, questi morbidi e impasti sono bolliti prima di essere cotti per ottenere un guscio più croccante.

 

20. Zuppa di vongole di Manhattan

Preparata con una base di salsa di pomodoro anziché di panna, la zuppa di vongole brodosa di Manhattan risale al 1800 e alle comunità di immigrati italiani e portoghesi del Rhode Island.

21. Ghiaccio italiano alla newyorkese

Simile ai coni di neve o al sorbetto, il ghiaccio italiano è un dessert o un dolce per eccellenza di New York, preparato con acqua ghiacciata o semi-congelata al gusto di frutta.

 

Mangiare a New York

Questo elenco scalfisce appena la superficie di tutte le incredibili esperienze culinarie che si possono fare a New York. Per assaporare ancora di più la Grande Mela, lasciate che Devour Tours vi guidi alla scoperta di altri ottimi piatti.