למרות העובדה כי טאפאס אינם ילידי ברצלונה, הבירה הקטלאנית התאימה אותם בצורה חלקה לסצנה הגסטרונומית המקומית.

 

אם אתה בא לברצלונה משתוקק טאפאס, אתה לא לבד. טאפאס הם דרך חיים כאן בספרד, וצברו פופולריות בחו"ל מסיבה טובה. למרות שלעתים קרובות נחשב צלחות קטנות, עושה טאפאס Span הוא פחות על האוכל עצמו ויותר על החוויה החברתית של שיתוף זה עם אחרים.

אבל מה בדיוק שווה לנסות? עם כל כך הרבה אפשרויות לבחירה, זה מובן להרגיש המום. עשינו את העבודה הקשה עבורכם והרכבנו את המדריך הזה לטאפאס הפופולרי ביותר בברצלונה שהמקומיים אוהבים - וכך גם אתם.

 

טאפאס בברצלונה: היסטוריה קצרה

מבחינה היסטורית, הרעיון של טאפאס בברצלונה היה צנוע למדי. הברים המקוריים בסגנון טאפאס בבירה הקטלונית היו בודגות היין של האסכולה הישנה, שהגישו לעתים קרובות ביסים קטנים כמו שימורי פירות ים, גבינה, זיתים ובשרים נרפאים. במכולת בדרך כלל אין מטבחים, אז טאפאס קר כמו אלה היו הדרך ללכת.

אך ככל שהנדידה בתוך ספרד הפכה נפוצה יותר במאה ה ־20, אלפי אנדלוסים עשו את דרכם צפונה לברצלונה. איתם, הם הביאו את הרעיון של טאפאס כי הוא נפוץ יותר היום.

זה נכון - אנחנו אוכלים טאפאס בברצלונה (בצורתם המודרנית, לפחות) פחות ממאה שנה! אבל בזמן הזה, כמה עקיצות עשו די שם לעצמם. אלה הטאפאס הפופולריים ביותר בברצלונה, והעקיצות ששום טיול לקונדל סיודאד לא יהיה שלם בלעדיהן.

 

הטאפאס הפופולרי ביותר בברצלונה

Patatas bravas

Patatas bravas הם תפוחי אדמה מטוגנים עם רוטב "bravas" חריף ולפעמים alioli, מיונז שום, גם כן. אלה הם כנראה אחד טאפה תוכלו למצוא על כל תפריט בודד בעיר ברצלונה. לכן, ברור שעליך לנסות אותם – אך דע שלא כל הברייבים נוצרים שווים.

קראו ביקורות (באופן אידיאלי מהמקומיים) על כל מקום לפני היציאה, והקפידו לפקוח עין על מקומות שמשתמשים בתפוחי אדמה קפואים, רוטב שנקנה בחנות וכדומה. למרבה הצער, זה לא נדיר עבור מצרך זה של ברצלונה טאפאס ברים להישחט. אבל כשהם עושים את זה נכון? שמים.

Patatas bravas
ההמולה האייקונית בבודגה לה פלמה, שעושה את הזכות הקלאסית המקומית הזו. 

Jamón ibérico de bellota

כשמדובר בשר חזיר ספרדי נרפא, זכור דבר אחד: לא כל jamón הוא אותו הדבר! על בסיס יומיומי, רוב האנשים אוכלים ג'מון סראנו, שהוא הבסיס הבסיסי ביותר של בשר חזיר ספרדי. זה עדיין די טוב, אבל אם אתה רק בספרד לזמן מוגבל, אתה רוצה ללכת על הטוב ביותר של הטוב ביותר.

אם אתם באמת רוצים לנסות את הדברים הטובים, שימו לב לג'מון איבריקו דה בלוטה, או לחזיר איברי שניזון מבלוט. אסור לפספס את הטעימות האדומה והאדומה הזו של האודם בפה.

 

פאן קון טומאט

פאן קון טומאט, או לחם עם עגבניות, שמן זית, ולפעמים שום, הוא ללא ספק פריט היסוד הפשוט ביותר של המטבח הקטלאני, ואחד הטאפאס הפופולריים ביותר בברצלונה. למעשה, זה כמעט בלתי אפשרי להזמין לחם בקטלוניה שלא מגיע עם עגבניות.

אבל אל תצפו לראות את הקלאסיקה הזו רק בצורת טאפה! Pa amb tomàquet (כפי שהוא מכונה בקטלאנית) הוא מצרך ארוחת בוקר גם כן, ועגבניות נמצאות תמיד על כריכים קטלאניים.

צלחת של לחם עגבניות קטלוני
פאן קון טומאט הוא מרכיב עיקרי בברים ובמסעדות של ברצלונה. 

לה בומבה

אחד הטאפאס הפופולריים ביותר בברצלונה, הבומבה הוא קרוקט תפוחי אדמה מטוגן ממולא בבשר בקר טחון ומעליו שני רטבים קלאסיים של פטאטאס בראבס: אליולי וגם רוטב בראבס עצמו. לטאפה קטלאנית טעימה זו יש שורשים בברצלונטה, שכונת הדייגים הישנה של העיר. החלק הקשה היחיד הוא לאכול רק אחד.

בומבה כדור תפוחי אדמה מטוגן
בומבאס הם אחד הטאפאסים הבודדים שמקורם בברצלונה! 

אנשובי

אנצ'ואות, או אנשובי, הם אחד הטאפאס הפופולריים ביותר בברצלונה בקרב המקומיים. אנשובי בספרד מגיע באופן מסורתי מחוף קנטבריה הצפוני, או מחופי הים התיכון מצפון לברצלונה.

גם אם אתם חושבים שאנשובי זה לא הקטע שלכם, אל תפסיקו לקרוא עדיין – אנשובי ספרדי הוא כמו שום דבר שאי פעם ניסיתם, אנחנו מבטיחים. נסה את זה טאפה מדהים עם קצת פאן קון tomate ואתה יכול פשוט לשנות את דעתך!

 

פינטקסוס

פינטקסוס, או התשובה של המדינה הבסקית לטאפאס, הפכו פופולריים מאוד בברצלונה, עם עשרות ברים פינטקסוס סביב שכונות שונות. המילה פינטקסו מתייחסת לשיפוד שמחזיק את הטאפה יחד.

יש הרבה סוגים שונים של פינטקסוס, אבל רובם מגיעים על פרוסת לחם קטנה. למרות שהם לא בהכרח גורמה כמו אלה שתמצאו בארץ הבסקים, ברים pintxo הם דרך מהנה ליהנות טאפאס בברצלונה.

Ale&Hop הוא אחד המקומות הטובים ביותר לשתות בירה מלאכה בברצלונה. הפינטקסוס הזול אך הטעים שלהם הם הדובדבן שבקצפת ומגישים כמה מהטאפאס האהובים והפופולריים ביותר שלנו בברצלונה!
הקפד לבקר Ale&Hop ב Born עבור קצת בירה מלאכה ליהנות עם pintxos שלך!

Buñuelos de bacalao

בקלה מלוחה היא מכנה משותף למנות ים תיכוניות רבות ושונות. וללא ספק, buñuelos de bacalao, או fritters בקלה מלח, הם אחד הטאפאס הטובים והפופולריים ביותר בברצלונה. למרות שיש דרכים שונות להכין אותם, אתה תמיד יכול לצפות כי טעם מלוח לחלוטין!

 

אכילת כמה מהטאפאס הפופולריים ביותר בברצלונה בבר טיפוסי

אוהבים אוכל נהדר ורוצים לחקור את הטאפאס האותנטי והפופולרי ביותר בברצלונה? אז אין דרך טובה יותר לעשות את זה ואז להצטרף אלינו בערב שלנו טאפאס, טברנות & ההיסטוריה של ברצלונה סיור. לצלול לתוך המרכז ההיסטורי הישן ולחקור את העיר דרך החושים שלך!