霧の立ち込めるロンドンでは、熱々のフィッシュ＆チップスにマッシュピーを添えて食べるのが最高です。

伝統的なフィッシュ＆チップスを提供するレストランは、ロンドンのあらゆる場所にあります。しかし、ロンドンのフィッシュ＆チップスショップはどこも同じというわけではなく、あるフィッシュ＆チップスレストランが当たりかはずれかを正確に判断するのは、必ずしも容易ではありません。

新鮮な魚にサクサクの衣をつけ、カリカリのチップスと自家製タルタルソースをたっぷりかけて食べるのがおすすめです。

 

ロンドンのフィッシュ＆チップスには、どんな魚が使われているのでしょうか？

新鮮な魚に小麦粉をまぶして油で揚げるという英国の習慣は、16世紀から17世紀にかけてこの地に入植したポルトガルやスペインのユダヤ人社会にルーツがあると言われています。

伝統的には、入手しやすく安価であったタラが最もよく使われてきた魚です。現在、ロンドン市内のチップショップでは、メルルーサやオヒョウから、カラマリやロックウナギなど、より冒険的なチョイスまで、あらゆる魚が提供されています。

ロンドンのフィッシュ＆チップスの平均価格は？

安いと評判のフィッシュ＆チップスですが、ロンドンで手早く食べると7ポンドから10ポンドはします。パブやきちんとしたレストランで食べると、値段はさらに上がります。

 

ロンドンで一番おいしいフィッシュ＆チップスを食べられるレストランは？

 

1.ゴールデン・ハインド

TheGolden Hindは1914年の創業以来、ロンドンで本当に素晴らしい新鮮なフィッシュ＆チップスを食べられる店の一つとして、その名声を保ち続けています。シーフードがお好きな方には、魚に優しく衣をつけ、フラッシュフライにすることで、新鮮さと軽さを保つこのお店のこだわりが特におわかりいただけると思います。また、モッツァレラチーズやフェタチーズのフリッターなど、おいしい前菜もたくさんあるので、ぜひ試してみてください。

 

2.トーフの

1968年にオープンしたToff'sは、当時からあまり変わっていません。古風な雰囲気とは裏腹に、このロンドンの伝統的なチッピーでは、メニューに伝統とは全く異なるアプローチをとっています。持続可能な方法で調達された魚だけを使い、注文を受けてからフライかグリルで調理するというものです。

 

3.北海の魚

キングス・クロスにあるこの伝統的なチッピーでは、ハドックやタラに加え、シーバス、シタビラメ、ニジマス、ロック・ウナギなどのシーフード料理の衣が常に美味しく、伝統的なサクサクの衣で揚げたものや卵のマッツォミールを注文することができます。この店の目玉のひとつは底なしのチップスで、おいしい自家製タルタルソースをつけて食べることができる。

 

 

4.フライヤーの愉しみ

ホルボーンにあるこのクラシックなフィッシュ＆チップスショップで、典型的な英国のコンフォートフードを体験してください。フライドシーフードの定番メニューはすべて揃っていますが、衣をつけたソーセージ、フライドチキン、コーニッシュパスティはぜひ味わっておきたい一品です。テイクアウトメニューもありますが、レトロな雰囲気を味わうためにも座っていく価値があります。

 

5.フィッシュセントラル

Fish Centralは、シーフード料理一筋の老舗クラーケンウェル・フィッシュハウスです。1968年のオープン以来、一貫しておいしいシーフード料理を提供し続けています。おすすめは、新鮮なタラに軽い衣をつけて揚げたもので、優しい調理法にもかかわらず、なぜかカリカリに仕上がっている。

 

6.ゴールデンユニオン

ソーホーのゴールデンユニオンでは、クラシックなフィッシュ＆チップスを、ジュークボックスを備えたヒップスターなチッピーとアメリカンダイナーを合わせたような、ヒップでレトロな雰囲気の中で味わうことができます。メニューには、サステナブルフィッシュにビールの衣をつけ、山盛りのソフト＆ゴールデンチップスを添えています。