В туманный лондонский день нет ничего лучше, чем горячая рыба и чипсы с горошком на гарнир.

Заведения, где подают традиционную рыбу и чипсы, можно найти практически в каждом уголке Лондона. Но не все лондонские кафе с рыбой и чипсами одинаковы, и не всегда легко точно определить, будет ли тот или иной ресторан с рыбой и чипсами удачным или нет.

Не волнуйтесь: мы рассказали вам о лучших местах в Лондоне, где подают свежую рыбу в хрустящем кляре с хрустящей картошкой и парой ложек домашнего соуса тартар.

 

Какая рыба используется для приготовления рыбы и чипсов в Лондоне?

Британская практика обмакивания свежей рыбы в муку и обжаривания ее во фритюре в масле берет свое начало от португальских и испанских еврейских иммигрантских общин, которые обосновались здесь в XVI и XVII веках.

Традиционно чаще всего использовалась треска, поскольку она была легкодоступной и дешевой. Сегодня в магазинах чипсов по всему Лондону можно найти все - от хека и палтуса до более авантюрных вариантов, таких как кальмары и угорь.

Какова средняя цена на рыбу с картошкой в Лондоне?

Несмотря на репутацию дешевого блюда, в Лондоне быстрая порция рыбы с картошкой обойдется вам в сумму от 7 до 10 фунтов стерлингов, и это в том случае, если вы купите ее в обычной чиппи на углу. Если же вы сядете в пабе или настоящем ресторане, то можете ожидать, что цены поднимутся на ступеньку или две (или три).

 

В каких ресторанах Лондона лучшая рыба с картошкой?

 

1. Золотой олень

Ресторан Golden Hind существует с 1914 года и поддерживает свою репутацию одного из лучших мест в Лондоне, где можно получить действительно фантастическую свежую рыбу и чипсы. Любители морепродуктов особенно оценят стремление ресторана готовить рыбу только в кляре и во фритюре, чтобы она оставалась свежей и легкой. Также в меню есть несколько вкусных закусок, включая фирменные оладьи с моцареллой или сыром фета, которые вы точно не захотите пропустить.

 

2. Toff's

Toff's открыл свои двери в 1968 году и с тех пор практически не изменился. Несмотря на старую атмосферу, эта классическая лондонская закусочная использует совершенно нетрадиционный подход к своему меню, в котором представлена только рыба из экологически чистых источников и предлагается возможность заказать жареную или приготовленную на гриле рыбу.

 

3. Северная морская рыба

В этой традиционной закусочной на Кингс-Кросс подают неизменно вкусную пикшу и треску в кляре, а также блюда из морепродуктов, такие как морской окунь, дуврский соул, радужная форель и каменный угорь, которые можно заказать жареными в традиционном хрустящем кляре или яично-мацовой муке. Одним из главных развлечений в этом заведении являются чипсы без дна, которые вы можете поглощать с вкусным домашним соусом тартар.

 

 

4. Восторг фритюрницы

Отправляйтесь в эту классическую рыбную лавку в Холборне, чтобы отведать традиционную британскую еду. В меню есть все обычные жареные блюда, но лучше всего попробовать сосиски в кляре, жареную курицу и корнуэльские пирожки. Здесь есть меню на вынос, но стоит сесть за стол, чтобы окунуться в атмосферу ретро - этотрадиционное заведение знает свое дело и гордится тем, что делает его правильно.

 

5. Рыбный центр

Fish Central - это рыбный дом старой школы в Клеркенвелле, который серьезно занимается морепродуктами. Он открылся в 1968 году и с тех пор неизменно предлагает вкуснейшие блюда из морепродуктов. Лучше всего попробовать слегка обжаренную в кляре свежую треску, которая почему-то остается хрустящей, несмотря на бережный подход к ее приготовлению.

 

6. Золотой союз

В ресторане Golden Union в Сохо подают классическую рыбу и чипсы в атмосфере, в равной степени напоминающей хипстерскую и ретро-чиппи и американскую закусочную, с музыкальным автоматом. В меню представлена идеально чешуйчатая устойчивая рыба, обжаренная в пиве и подаваемая с огромной кучей мягкой и золотистой картошки.