هذه هي السنة الأولى في تاريخ العام ال 39 التي يأتي فيها المؤتمر السنوي الأول لتجارة السفر الكندية ، Rendez-vous Canada (RVC) ، إلى شلالات نياجرا.
وعلى مدار أربعة أيام، استقطب الحدث 1,600 مندوب من 31 دولة، يمثلون كبار مشغلي السياحة والمشترين الدوليين ومنظمات تسويق الوجهات. بالإضافة إلى المنصات التعليمية التي تتميز بالعديد من الوجهات والمعالم السياحية الكندية ، كان الجانب الأكثر إثارة للاهتمام في برنامج هذا العام هو إضافة مفاوضات فعلية حول الأسعار في المؤتمر بحيث تتاح لشركاء السفر الكنديين فرصة لتوليد دولارات سياحية.
كانت المحطة الأولى للمجموعة هي حفل استقبال افتتاحي في 26 مايو في شلالات نياجرا مع Hornblower Niagara Cruises. تم تصميم الأمسية لإظهار الأصول الثقافية العديدة في كندا ، وكانت احتفالا بالموسيقى والرقص والتنشئة الاجتماعية والتضمين في Hornblower Landing حيث مهدت الشلالات المضيئة المسرح. وتضمنت القائمة المخصصة البيتزا الحرفية الذواقة، ونبيذ نياجرا المحلي الحائز على جوائز، وحلويات الطهي المستوحاة من كندا، وحلوى المارشميلو المفضلة لدى نياجرا المحمصة على نار مفتوحة (انظر الوصفة أدناه).
يقود Rendez-vous Canada رابطة صناعة السياحة الكندية ومفوضية السياحة الكندية.
لمزيد من الصور لهذا الحدث ، تأكد من زيارة RVC 2015 في معرض Hornblower Niagara Cruises !
—————————————————————————————————————————————————————
استمتع بالمأكولات المحلية المفضلة بين الكنديين الأطلسيين! جرب جيسون بارسونز ، من مطعم Peller Estates Winery في نياجرا أون ذا ليك ، وصفة لحلوى الخطمي الجليدية.
المكونات
3/4 كوب من النبيذ المثلج
3 أظرف جيلاتين غير منكه
3/4 كوب ماء
2 كوب سكر محبب
2/3 كوب شراب الذرة
1/4 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
سكر التزيين
ضع النبيذ المثلج في قدر صغير على نار متوسطة واتركه على نار خفيفة حتى يتم تقليله إلى 4 ملاعق كبيرة ، مع مراقبة دقيقة في النهاية لمنع الاحتراق ؛ برد.
صب 1/2 كوب من الماء البارد في وعاء خلاط حامل مزود بملحق خفقت. يرش الجيلاتين على الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، امزج السكر وشراب الذرة والماء المتبقي وشراب النبيذ المثلج. يغلى المزيج ويطهى حتى يصل السكر إلى مرحلة الكرة اللينة (240 درجة فهرنهايت).
قم بتشغيل الخلاط الحامل إلى إعداد منخفض. صب ببطء في خليط السكر الساخن ، مما يسمح للسكر بالجري على جانب الوعاء. أضف الملح واقلب الخلاط إلى أعلى سرعة. يخفق لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح الخليط رقيقا وناعما. يجب أن تحمل قمم ناعمة. تضاف الفانيليا وتخفق لمدة دقيقة أطول.
يسكب الخليط في مقلاة كيك مقاس 9 × 9 بوصات مدهونة بالزيت. باستخدام أيدي مبللة قليلا ، قم بتسطيح الخطمي. اتركيه لمدة 2 ساعة على الأقل في منطقة باردة وجافة. (لا تضعه في الثلاجة.) بمجرد أن يصبح الخطمي ثابتا ، قم بإزالته من المقلاة. يقطع إلى مربعات متساوية بسكين مدهون بقليل من الزيت ويرمي كل مربع في السكر البودرة لتغطيته. استمتع!