Este é o primeiro ano do seu 39º ano de história em que a principal conferência anual do comércio de viagens canadiano, Rendez-vous Canada (RVC), chegou às Cataratas do Niágara.

Ao longo de quatro dias, o evento atraiu 1.600 delegados de 31 países, representando os principais operadores turísticos, compradores internacionais e organizações de marketing de destino. Para além das plataformas educacionais que apresentam os muitos destinos e atracções canadianos, o aspecto mais intrigante do programa deste ano foi acrescentar negociações de tarifas reais na conferência para que os parceiros de viagem canadianos tenham uma oportunidade de gerar dólares turísticos.

A primeira paragem do grupo foi uma recepção de abertura a 26 de Maio nas Cataratas do Niágara com Cruzeiros Hornblower Niagara. Criada para mostrar os muitos bens culturais do Canadá, a noite foi uma celebração de música, dança, socialização e embelezamento no Hornblower Landing, onde as Cataratas Iluminadas montaram o palco. O menu personalizado apresentava pizzas artesanais gourmet, vinhos locais premiados do Niágara, sobremesas culinárias de inspiração canadiana e os marshmallows favoritos do Niágara Icewine assados sobre uma fogueira aberta (ver receita abaixo).

Rendez-vous Canada é dirigido pela Associação da Indústria do Turismo do Canadá e pela Comissão de Turismo do Canadá.

Para mais fotos do evento, não deixe de visitar a nossa RVC 2015 na galeria Hornblower Niagara Cruises!

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Desfrute do favorito local entre os canadianos atlânticos! Experimente Jason Parsons', do Restaurante Peller Estates Winery em Niagara-on-the-lake, receita de Icewine Marshmallows.

INGREDIENTES
¾ CUP ICEWINE
3 ENVELOPES DE GELATINA SEM SABOR
¾ ÁGUA DE CUP
2 CHÁVENAS DE AÇÚCAR GRANULADO
XAROPE DE MILHO DE 2/3 CHÁVENA
¼ TSP EXTRACTO DE BAUNILHA
AÇÚCAR ICING

Colocar icewine numa pequena panela em lume médio e cozinhar em lume brando até ser reduzido a 4 colheres de sopa, observando atentamente no final para evitar queimaduras; arrefecer.

Verter a 1/2 chávena de água fria para a tigela de um misturador de pé equipado com um acessório de batedor. Polvilhar a gelatina sobre a água e deixá-la repousar durante 10 minutos.

Entretanto, misturar o açúcar, o xarope de milho, a água restante, e o xarope de gelo. Deixar ferver e cozinhar até o açúcar atingir a fase de bola macia (240º F).

Ligar o misturador do stand a um ajuste baixo. Verter lentamente a mistura de açúcar quente, permitindo que o açúcar escorra pelo lado da tigela. Adicionar o sal e aumentar a misturadora para a velocidade mais alta. Bater durante 12 a 15 minutos, até que a mistura esteja fofa e macia. Deve manter os picos suaves. Adicionar a baunilha e bater durante mais um minuto.

Verter a mistura para uma forma de bolo de 9 x 9 polegadas que tenha sido untada com óleo. Com as mãos ligeiramente molhadas, aplanar o marshmallow. Deixar repousar durante pelo menos 2 horas numa área seca e fresca. (Não colocar no frigorífico.) Uma vez que o marshmallow esteja firme, retirar da panela. Cortar em quadrados pares com uma faca ligeiramente oleada e atirar cada quadrado em açúcar de confeiteiro para revestir. Desfrute!

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