Будь то традиционный воскресный обед с семьей, поход за тапас с друзьями или часы, проведенные на рынках за свежайшими местными продуктами, - культура Мадрида в значительной степени вращается вокруг еды. Если вам по душе такой стиль жизни, читайте дальше, чтобы узнать, где поесть в Мадриде!

 

В Мадриде практически на каждом углу можно найти заведение общественного питания, а также на улицах между ними. В общем, неудивительно, что выбор места, где поесть в Мадриде, иногда может показаться непосильной задачей!

Поэтому мы проделали за вас тяжелую работу и определили список лучших ресторанов в процветающей столице Испании. Неважно, хотите ли вы отведать самые типичные мадридские блюда в деревенской таверне или попробовать современные блюда в авангардном ресторане - вот где вы найдете идеальный ужин!

 

Где поесть в Мадриде: типы заведений общественного питания

Продовольственные рынки

Нет лучшего способа познакомиться с испанской культурой питания, чем провести время на традиционном рынке. Это уникальный и увлекательный опыт, позволяющий взглянуть на местную жизнь, и, прежде всего, несомненное удовольствие для мадридских гурманов. У большинства местных поваров и кулинаров есть свой рынок, который они облюбовали для продажи морепродуктов, качественного мяса, сыров и свежих продуктов, что создает огромный спрос на лучшее из лучшего.

К счастью, в Мадриде есть множество отличных продовольственных рынков, где вы можете сами познакомиться с этой неотъемлемой частью испанской культуры. Несомненно, самым известным является Mercado de San Miguel, который в последние годы получил дурную славу туристической ловушки. Хотя здесь по-прежнему есть несколько замечательных лавок(например, La Hora del Vermut ), это не самый представительный традиционный испанский рынок.

Вместо этого отправляйтесь в жилые кварталы Мадрида, если вы хотите делать покупки среди местных жителей. Такие места, как Mercado de la Cebada в Ла-Латина и Mercado Antón Martín в Уэртас, полны высококачественных товаров и даже отличных заведений общественного питания, где можно выпить или перекусить после покупки продуктов.

 

Тапас-бары

Испанская кухня, как правило, очень проста, часто основана на крестьянских блюдах и призвана согревать душу. Этот способ питания до сих пор близок и дорог мадридцам. Это означает, что свежесть и качество ингредиентов делают всю разницу между лучшими вариантами того, где поесть в Мадриде, и посредственными.

Для приверженцев традиций мы рекомендуем придерживаться в Мадриде тапас в барах, где царит строгий кастелян. Вы узнаете хорошие места, когда к 9:30 вечера они заполнятся местными жителями и вам придется прокладывать себе путь к бару локтями.

Нужны несколько рекомендаций для начала? La Casa del Abuelo, родина легендарных испанских креветок с чесноком (гамбас аль ахильо), является бесспорным победителем. Еще один местный фаворит - Casa Toni, один из немногих оставшихся в центре Мадрида деревенских тапас-баров.

И самое замечательное в Мадриде - это то, что здесь легко открыть для себя лучшие региональные блюда со всей Испании. Ресторан Taberna Sanlúcar привносит в большой город ароматы Андалусии. Баскские пинчос и сидр можно попробовать в ресторане Sagaretxe.

 

Рестораны

Интересуетесь, где пообедать в Мадриде? Вам стоит присмотреться к ресторанам.

В то время как тапас-бары вечером переполнены, ресторан - отличный вариант для обеда в Мадриде. Местные работники часто заходят в свое любимое заведение поблизости, чтобы пообедать в полдень. меню дняили ежедневное специальное блюдо на обед в полдень. Несколько наших любимых мест - Badila, Bar Selva и Casa Macareno.

В целом, рестораны в Мадриде - это то место, куда стоит отправиться, если вы жаждете чего-то более сытного, чем тапас. Многие рестораны специализируются на нескольких конкретных традиционных блюдах: от арроцерий, где подают лучшую паэлью в Мадриде, до семейных заведений, таких как La Bola, которые известны своими косидо мадриленьо. И несмотря на то, что Мадрид не имеет выхода к морю, здесь есть множество отличных ресторанов с морепродуктами!

 

Ищете что-то необычное? Хотя Страна Басков или Каталония, возможно, более известны своей новаторской кухней, Мадрид наверстывает упущенное. Новые шеф-повара создают волны, принося в город современные и захватывающие новые блюда.

Известный испанский шеф-повар Давид Муньос - один из них. Его ресторан Diverxo, один из самых эксклюзивных мадридских ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, всегда занят и очень высококлассный. Но ужин из нескольких блюд здесь стоит ожидания и цены для любого гурмана.

Ищете современный поворот к испанским традициям? Отправляйтесь в 80 Grados, веселое и современное место, где подают вкуснейшие маленькие тарелки по безумно доступным ценам. Если вы предпочитаете фьюжн, попробуйте посетить Habanera, шикарное место, предлагающее восхитительное сочетание карибского и средиземноморского вкусов. Здесь также имеется обширная карта вин, хереса и коктейлей!

Совет инсайдера: Посетите фудкорт Давида Муньоса StreetXO в El Corte Inglés Serrano, чтобы попробовать невероятные и креативные блюда от знаменитого шеф-повара за небольшую цену.

 

Кафе, пекарни и кондитерские

Если вы хотите позавтракать перед осмотром достопримечательностей или просто выпить чашечку кофе и съесть пирожное, у вас будет множество вариантов!

В Мадриде бесчисленное множество кафе, включая развивающуюся сцену специализированных кофеен. В таких местах, как Misión Café и La Bicicleta, подают превосходные сорта кофе и вкусные закуски к ним. Многие из этих кафе даже предлагают множество вариантов для веганов и вегетарианцев.

Чтобы подкрепиться сладостями, вы всегда можете заглянуть в одну из многочисленных замечательных мадридских пекарен. Такие кондитерские, как La Mallorquina и El Riojano, привлекут вас своими манящими витринами. А для того, чтобы получить еще одно испанское удовольствие, не упустите шанс поесть чуррос и шоколад в соседней чуррерии, такой как Chocolat!

 

Где поесть в Мадриде по районам

Исторический центр

Хотя в наши дни в центре Мадрида становится все труднее найти аутентичные рестораны, в этом районе все еще есть несколько жемчужин. Нужно только знать, где искать.

Например, мы бы не рекомендовали есть на самой площади Пласа-Майор, но, пройдя по близлежащим улочкам, вы найдете бары, заполненные местными жителями, многие из которых специализируются на фирменных жареных сэндвичах с кальмарами! Если вы хотите посидеть за столом, закажите столик в культовом ресторане Botín, самом старом в мире.

И хотя Пуэрта-дель-Соль, казалось бы, окружена фастфудами и сетевыми ресторанами, вы можете найти несколько отличных мест, где можно поесть и поблизости. Загляните в Casa Labra или Casa Revuelta, чтобы отведать знаменитые тапас с жареной треской и запить их освежающей каньей. Затем отправляйтесь в La Mallorquina, чтобы взять одну из их знаменитых пирожных napolitana в качестве сладкого финала!

 

Уэртас / Литературный квартал

Литературный квартал, также известный как Уэртас, находится всего в нескольких минутах ходьбы от центра Мадрида, но кажется, что это целый мир. Этот живописный район - отличное место, чтобы окунуться в атмосферу мадридских вин и тапас вместе с местными жителями.

Загляните на оживленную Calle de Jesús, одну из главных улиц района, где находится множество оживленных тапас-баров. Наш любимый: Los Gatos, идеальное место для бокала вермута и тосты. Тостас - это типичные мадридские тапас, состоящие из поджаренного хлеба кустарного производства с вкусными начинками - например, вяленым мясом, сырами или копченой рыбой.

Чтобы найти настоящее скрытое сокровище, пройдите несколько кварталов до Casa González. Здесь вы сможете выпить бокал вина и отведать тарелку потрясающего вяленого мяса и сыров. Этот традиционный гастроном, открытый в 1931 году, представляет собой увлекательный кусочек истории в центре Мадрида.

А чтобы по-настоящему погрузиться в местную жизнь, не пропустите Mercado Antón Martín, один из лучших районных рынков в центре Мадрида. На этом рынке, где эклектично сочетаются традиционные рыночные прилавки и современные бары, найдется что-то для каждого. Возьмите продукты для пикника или посидите в одном из рыночных баров.

 

Зона парка Ретиро

Поскольку Ретиро - самый известный из множества великолепных парков и садов Мадрида, неудивительно, что в его окрестностях сосредоточено множество ресторанов. Но, как и во всех других крупных туристических центрах, выбирать нужно с умом!

Чтобы получить наилучшие впечатления, отправляйтесь на восток от парка в районы Ретиро и Ибица. Считайте этот район более спокойным кузеном шикарной Саламанки, расположенной к северу. Здесь проживают семьи среднего и высшего класса, но в своей основе это традиционный мадридский квартал.

Нужны несколько предложений для начала? Перенеситесь на юг Испании, попробовав андалузскую кухню в ресторане Triana или галисийскую кухню в ресторане O Grove. И не пропустите выпечку, которая произвела фурор в Мадриде (и на Instagram) в Manolo Bakes.

 

Маласанья и Конде Дуке

К северу от Гран-Виа, в Маласанье и Конде-Дуке, есть десятки мест, где можно поесть и выпить. Вот где можно поесть в Мадриде, если вы ищете поздний завтрак, напитки до поздней ночи или что-то среднее между ними!

Одно из наших любимых местных заведений - Casa Macareno, традиционная таверна, где подают простые домашние закуски. Попробуйте их знаменитые крокеты с бокалом освежающего вермута!

Если вам захотелось сыра, отправляйтесь в La Carbonera. Здесь вы сможете попробовать прекрасно подобранные испанские сырные тарелки в паре с винами из малоизвестных виноградников.

А если вам захотелось отведать лучший поздний завтрак в Мадриде, вам стоит заглянуть в Carmencita (или их мимозы). Не забудьте забронировать столик, так как это место в Маласанье быстро заполняется!

 

Chueca

К востоку от Маласаньи и Конде-Дуке находится Чуэка. Известный как центр мадридского сообщества ЛГБТК+, Чуэка - это оживленное, непринужденное сообщество и место, где каждый может почувствовать себя желанным гостем.

Один из наших самых любимых вариантов того, где поесть в Мадриде, находится здесь. В Celso y Manolo классическим испанским блюдам придают легкий современный оттенок, оставаясь при этом верными своим корням. Они славятся своими блюдами из помидоров, и поверьте нам, когда мы говорим, что они действительно поднимают этот скромный паслен на новую высоту.

Для энофилов не пропустите Angelita, уютное место недалеко от Gran Vía с великолепным выбором из более чем 500 наименований вин. Это отмеченное наградами место управляется двумя местными братьями, которые предлагают современные интерпретации традиционных испанских рецептов их матери. Меню регулярно меняется, чтобы отразить самые качественные продукты, доступные в любой момент времени, поэтому вы знаете, что, что бы вы ни попробовали, это будет вкусно.

 

Баррио Саламанка

Большинство туристов, приезжающих в Мадрид, оказываются в блестящем районе к северу от парка Ретиро, чтобы осмотреть его знаменитый торговый центр. (Это и небольшой, но достойный внимания выбор музеев).

Но несмотря на свою гламурную поверхность, Саламанка предлагает немного всего, когда дело доходит до гастрономии. Здесь найдется место на любой вкус и бюджет - от простеньких тапас-закусочных до высококлассных заведений, принадлежащих знаменитостям.

Если вы хотите попробовать что-то более приземленное, загляните в Entre Cáceres y Badajoz, неброский бар, где подают щедрые бесплатные тапас с каждым заказанным напитком. Или отправляйтесь в Mercado de la Paz, чтобы попробовать отмеченную наградами тортилью де пататас от Casa Dani, которая считается лучшей в Мадриде.

Ищете что-то необычное? Не пропустите свежие блюда иранской кухни на рынке в Banibanoo. И где бы вы ни оказались, не забудьте дополнить его чем-нибудь сладким от Moulin Chocolat.

 

Chamberí

На первый взгляд, Chamberí может показаться не самым лучшим вариантом того, где поесть в Мадриде. Немного в стороне от основных достопримечательностей в центре города, это преимущественно жилой район, населенный местными семьями.

Но не стоит сразу списывать со счетов этот непритязательный и очаровательный район. Шамбери - это настоящий гастрономический рай, в немалой степени благодаря главной кулинарной магистрали - Калле Понцано.

На километровом участке улицы Понцано расположено более 70 ресторанов, что делает ее обязательной остановкой для любопытных гурманов. Улица пульсирует жизнью и усыпана самыми яркими звездами современной ресторанной сцены, которые стоят бок о бок с традиционными, не требующими особых затрат тапас-барами.

Любители плотоядных не могут пропустить ультрасовременный ресторан Sala de Despiece. Здесь вы сможете побаловать себя искусно приготовленными на гриле (и красиво представленными) блюдами из мяса, морепродуктов и овощей в яркой, постиндустриальной атмосфере, дополненной отличным вином.

Если вам захотелось провести вечер по-настоящему элегантно, загляните в Toque de Sal, чтобы совершить путешествие по современной средиземноморской кухне. Пышные интерьеры являются идеальным фоном для наслаждения первоклассным меню, включающим все - от рыбы на гриле до салата из киноа!

Но не все достопримечательности Шамбери находятся на улице Калле Понсано. Также стоит упомянуть о Mercado de Chamberí's La Chispería, идеальном месте, если вы ищете кулинарный опыт вдали от проторенных путей. Здесь расположено шесть ресторанов, предлагающих блюда испанской, латиноамериканской и итальянской кухни.

 

Латина

Небольшие, но оживленные тапас-бары выстроились вдоль улиц Ла-Латины, оживленного уголка столицы, расположенного к юго-западу от центра города. Если вы задаетесь вопросом, где поесть в Мадриде, чтобы отведать аутентичные тапас со всех уголков Испании, то вам сюда.

Есть несколько разных способов поесть в Ла-Латине. Самый известный - это тапас-ползти по легендарной Calle Cava Baja, одной из самых известных тапас-маршрутов во всем Мадриде (по популярности она уступает Calle Ponzano).

Если вы хотите пойти этим путем, начните с коктейля с вермутом в Taberna La Concha. Затем перейдите улицу в La Antoñita, чтобы отведать современные закуски, например, обновленную версию классического мадридского рагу из бычьих хвостов. И не уходите, не попробовав знаменитые "разбитые яйца" (huevos rotos) в ресторане Los Huevos de Lucío -лучшем месте для приготовления этого классического блюда.

Хотите чего-то необычного? Пропустите Cava Baja и отправляйтесь в воскресенье утром, чтобы присоединиться к местным жителям, делающим покупки на блошином рынке Растро изаглядывающим в близлежащие бары, чтобы перекусить. Морепродукты в La Paloma без излишеств - это то, о чем мечтают (потом скажете нам спасибо).

И, конечно, ни один район Мадрида не может быть полным без своего рынка. В Ла-Латина таким рынком является Mercado de la Cebada. Загляните сюда в субботу в обеденное время, чтобы узнать самый сокровенный секрет этого района: mariscada, когда все прилавки с морепродуктами превращаются в поп-бары, где жарят свежие тапас и продают их вместе с ледяными напитками.

 

Lavapiés

Лавапьес - самый известный культурный плавильный котел Мадрида. Иммигранты со всех уголков мира собрались в этом оживленном баррио, где они с гордостью продолжают кулинарные традиции своей родины. Если вы ищете индийскую, латиноамериканскую или сенегальскую кухню или что-то среднее между ними - вы найдете это здесь.

Если вы ищете немного остроты (как бы мы ни любили испанскую кухню, она, по общему признанию, немного мягковата), Лавапьес - самое подходящее место. Карри в ресторане Shapla - это нечто, достойное смерти, как и маафе (западноафриканское рагу из арахиса) в Bar Colores. А если вы хотите попробовать что-то более высококлассное, не пропустите латиноамериканско-азиатский фьюжн в ресторане Toga.

Не можете обойтись без рынков? В Лавапьесе находится оживленный рынок Сан-Фернандо. Здесь можно найти все: от натурального вина и изысканных сыров в Bendito Vinos y Vinilos до блюд домашней венесуэльской кухни в O Luar.

И, конечно же, ни один список мест, где можно поесть в Лавапьесе или где можно поесть в Мадриде, не будет полным без Bodegas Lo Máximo. Эта икона Лавапьеса - любимый местными жителями водопой, где подают простые закуски и вермут на разлив - настолько аутентична, насколько это вообще возможно. Загляните сюда по вечерам в среду, чтобы услышать живое исполнение болеро в исполнении множества местных музыкантов, включая саму владелицу Пилуку Арангурен.

 

Палос-де-ла-Фронтера

Жилой район Палос-де-ла-Фронтера, расположенный к югу от железнодорожного вокзала Аточа, часто остается незамеченным гостями города. Но это не значит, что он не стоит вашего внимания!

Если вы ищете место, где можно отдохнуть вдали от проторенных путей, в нескольких минутах ходьбы от Рейна София, Прадо и Лавапьес, Палос-де-ла-Фронтера - это то, что вам нужно. Здесь вы не найдете никаких туристических ловушек - только настоящие, аутентичные места, ориентированные на мадрильцев.

В этой части леса выделяется легендарный Bodegas Rosell, который представляет собой настоящую тройную угрозу: он открыт с 1920 года, является одним из лучших винных баров Мадрида и предлагает довольно легендарные блюда. croquetas в придачу. Для более современной интерпретации испанской кухни загляните в Hermanos Valdivieso.

 

Usera

Возможно, Усера - не самый центральный район Мадрида, но, возможно, это самый сокровенный секрет города. (Как мультикультурный центр, где проживают тысячи иммигрантов из Азии и Латинской Америки, он имеет одну из самых разнообразных кухонных сцен в городе.

Если вы ищете китайскую кухню - а когда мы говорим "китайская кухня", мы имеем в виду блюда почти всех регионов Китая, - то вам сюда. Хотите ли вы отведать острые блюда сычуаньской кухни или сойти с проторенной дорожки, попробовав кухню Чжэцзян, - все это вы сможете сделать в Усере. (Загляните в Restaurante Sichuan и Lao Tou, чтобы попробовать оба вышеперечисленных блюда соответственно).

Еще один замечательный вариант в Усере - это поесть в Латинской Америке. La Fonda de Colombia предлагает лучшие традиционные колумбийские блюда в городе. И не забудьте заглянуть в Pasteleria Javi, чтобы купить отличную боливийскую выпечку на вынос.

 

Где поесть в Мадриде Вопросы и ответы

Этот пост был первоначально опубликован 17 июня 2016 года и был переиздан с новым текстом и фотографиями 16 сентября 2021 года.