Askeri dönemden cezaevi dönemine kadar bitkiler Alcatraz Adası'nı evi olarak görenler için "Kaya "yı yumuşattı. Ada sakinleri bahçecilik sayesinde savunma, cezalandırma ve hapsetme odaklı bir yerde güzellik yarattılar. Gardiyanların aileleri bahçelerde çay partilerinin tadını çıkardı ve bahçecilik hoş bir eğlence haline geldi. Güvenilir mahkumlar için bahçeler günlük hapishane hayatından bir kaçıştı. Bugün bile, gelişen bahçeler kasvetli hapishane ile tam bir tezat oluşturuyor.

Hapishanenin 1963 yılında kapatılmasından sonra birçok bitki onlarca yıl bakım görmeden hayatta kalmıştır. Hayatta kalmayı başaran bu bitkiler, Körfez Bölgesi'ndeki veya diğer benzer Akdeniz iklimlerindeki bahçıvanlar için mükemmel seçeneklerdir. Golden Gate Ulusal Parkları Koruma Derneği 2003 yılından bu yana bu harika bahçeleri restore etmek ve hikayelerini ziyaretçilerle paylaşmak için Ulusal Park Servisi ile el ele çalışmaktadır.